越南广义省卫生厅10月17日通报，芽庄巴斯德研究所对从锦成坊“婆得”面包店采集的13份食品样本完成检测，其中12份样本检出沙门氏菌（Salmonella spp.），包括蔬菜、猪肉扎、肉松、酱汁和面包等。此外，黄油、猪肉扎和蔬菜3份样本还检出大肠杆菌（E.coli）。

据广义省卫生部门记录，10月9日晚间首批16名居民因食物中毒入院急救，此后中毒人数持续上升至167人。这些患者的共同点是都曾食用“婆得”面包店的面包。该店是广义省知名面包销售点，每日售出350至400个面包。

卫生部门与公安力量已对涉事面包店进行检查。初步调查中，店主未能提供用于制作面包的食品原料来源及相关法律手续的证明。当局已要求该店暂停营业，并采集食品样本送检以查明原因。涉事面包车已被封存，以服务调查工作。

沙门氏菌是导致消化道疾病的主要病原体之一，常见于动物源性食品或使用未经正确处理的新鲜粪肥浇灌的蔬菜中。人体感染后潜伏期为6至72小时，随后可引发急性胃肠炎，表现为呕吐、发热和腹泻，严重时可导致脱水。