越南文化美食协会与嘉莱省人民委员会于10月16日至17日联合举办系列研讨会，响应2026年国家旅游年。活动围绕通过美食提升农产品价值、建设品牌，以及发挥电影、电视和数字内容的创意能力，旨在推广越南特色、吸引游客并为当地社区创造生计。

在10月16日举行的“越南农产品：从农场到世界餐桌”研讨会上，原国会副主席、原农业与农村发展部部长黎明欢提出开发农产品价值的新思路，主张将产品与文化和地方体验相结合。他认为，一道菜的吸引力不仅来自原料和做法，也来自菜肴诞生地的景物、记忆、生活方式和人的情感；让食客记住并想再来的，有时不只是味道，还有关于土地、生产者和经历的故事。

黎明欢表示，一个产季的价值应以创造的就业、带动的服务和维持客户关系的能力来衡量，而不只停留在产量和售价上。他以百香果为例，鲜果可出售，也可加工成饮品、甜点或礼品；果园还能成为游客的体验点，让学生了解自然、让厨师探索新的做法。由此，农民有机会参与旅游、介绍耕作技术并讲述产品故事，游客则更了解农产品来源、增加信任，并可能在旅程结束后继续购买。

不过，黎明欢强调，动人的故事不能替代质量。溯源只有在信息透明、可信时才有意义，稳定的质量和信誉才是长期留住客户的基础。对于嘉莱，年轻人返乡创业、家庭守护传统菜肴、艺人传授经验等故事，可以成为推广农产品的素材，把产品与旅游连接起来并拓展市场。

黎明欢认为，嘉莱景观、文化和生计的多样性，为发展从种植区、加工点到目的地餐桌的农产品体验行程提供了条件。但他指出，连接并不意味着把大量景点塞进同一行程，游客需要时间接触当地居民、了解本土生活，社区也应决定可以分享哪些文化价值、如何介绍以及参与旅游时的权益。他建议地方研究借鉴泰国“每个家庭一种创造能力”的做法：年长者发挥选种、种植和传统烹饪经验，年轻人负责拍照、制作视频、线上销售或为游客设计体验。

他提出，为避免铺开实施，可选择一个原料产区、一组产品，联合若干农户、合作社和企业进行90天试点：前期调研需求、寻找伙伴，随后开发菜肴、礼品和体验，最后组织试运行、收集反馈并调整。他强调，市场应从产季一开始就介入，而不是等到季末才寻找销路；成效应以居民收入、续签合同数量、回头客比例、年轻人机会以及保存地方特色的能力来衡量。他还表示，嘉莱在与平定合并后，具备连接高原原料产区、锣文化、手工艺村、渔村文化和武术遗产的条件，有机会形成与农产品和本土知识结合的旅游、美食产品。