河内市芳烈坊芳烈幼儿园连续两天在接收食材时发现送来的猪肉出现松软、变色等异常迹象。据知识与生活报报道，11月5日，数十名家长聚集在幼儿园门外，部分人等待园方提供信息，部分人等到上午课程结束接孩子回家，并暂停让孩子在校吃午餐。家长表示，这是他们连续第二天发现送入园内厨房的猪肉有松软、发软迹象，因而对食品质量感到担忧。

园方记录显示，11月4日7时30分左右，在接收由蓝星公司按每日菜单供应的猪肉时，幼儿园食品安全自监小组（由园领导、教师、员工和家长代表组成）通过目视观察主动发现猪肉表现异常。自监小组随即向园长报告，现场制作笔录，暂停接收该批货物，并要求蓝星公司立即按规提供合格的替代食材。全部可疑猪肉已被封存、原状保留以备检查，园方同时向坊人民委员会及专业部门报告。

芳烈坊人民委员会接报后，指示跨部门食品安全检查组直接到场，与园方、蓝星公司代表及家长代表共同核实并商定处理方案。检查组实地检查后认定，幼儿园严格执行了三步查验流程、食品留样齐全，并出示了完整的法律文件、合同及证明食品来源的凭证。由坊卫生站或检查组成员对两份猪肉样品进行的亚硫酸盐快速检测均呈阴性。为确保客观、科学与透明，检查组已封存150克猪肉样品，送国家食品安全卫生检验院进行深入检验，相关各方在场见证。

针对猪肉松软、发白的情况，副教授、博士阮维盛向知识与生活报分析称，这是由于保存过程不佳，猪肉已松软、失去鲜红色并出现大片白色。他指出，瘦肉富含蛋白质，腐败后会严重染菌并积聚毒素，且毒素即使经高温煮熟也不能完全消灭，食用者仍面临中毒风险。他认为家长及时发现并阻止这批肉进入加工环节是很大的幸运，使大量学生免于严重中毒风险，并呼吁职能部门查明原因，甚至依法追究供应方与采购方的责任。

芳烈坊人民委员会表示，目前职能部门仍在继续检查、核实，以查明事件原因。家长则希望职能部门尽早检查并确认上述猪肉的来源与质量，同时厘清相关单位的责任，以保障食品安全和儿童健康。