越南南部同奈省的家禽养殖户11月初开始投放新一批鸡苗，为2027年春节市场备货。同奈省是越南养鸡规模领先的地区之一，产品除供应国内市场外，还出口至日本等要求较高的市场。
同奈省高科技农业合作社主任、同奈省养殖协会副主席黎文决表示，家禽养殖正逐步转向工业化模式，即便是家庭规模的土鸡养殖，也在形成联结链条、采用规范流程和生物安全措施，以提高产品质量和竞争力。
供应端数据同样处于高位。越南农场与农业企业协会副主席阮德仲称，越南禽蛋产量2025年约为214亿枚，预计2026年超过220亿枚；国内禽蛋产量已能满足约1亿国内人口和每年逾2000万入境旅客的消费需求，并开始出现供过于求、可供出口的局面。
越南农业与环境部的报告显示，10月养殖业发展平稳，生猪养殖延续恢复，家禽养殖增长较好。截至10月底，全国生猪存栏同比估计增长5.2%，家禽存栏增长3.5%，其中鸡存栏增长3.9%。企业和大型养殖场凭借主动的种苗、饲料来源以及封闭养殖流程和生物安全措施，继续扩大存栏，并正在为年底消费需求准备货源。
在水产方面，10月全国水产总产量估计为95.96万吨，同比增长4.4%，其中鱼类64.56万吨、虾类17.28万吨。同月，越南农林水产品贸易顺差估计为23亿美元，环比增长10.1%，同比增长12.9%；前10个月全行业顺差估计为189.1亿美元，同比增长6.4%。
胡志明市粮食食品协会主席李金枝表示，越南食品业正从规模扩张转向提升价值，在原料、能源等生产要素价格波动的情况下，不少企业调整经营策略。由于食品属于必需品，企业往往尽量不让售价随投入成本同步上调，以维持购买力和市场稳定；她举例说，今年年初中东冲突发生时，企业约50%至60%的投入原料涨价，但许多单位仍努力稳定大米、糖、食用油、鱼露等必需品价格。为维持供应，主动储备3至6个月的原料是重要措施之一。
越南中文社
