從今天到3月29日，全國四五星級酒店和度假村的500多道三地特色菜將’款待’胡志明市的食客，其中有許多首次在節日上介紹的獨特、新奇美食。
以’連接越南美食精髓’為主題，節日空間被分為10個體驗區，對應10個風味之旅。其中，每個區都是遺產之旅的一章，如西北美食、中部美食、越南海鮮美食、皇家美食-宮廷宴席、南部美食；綠色美食-素食美食、無國界美食…
西貢旅遊集團副總經理、組委會主任阮國英表示，繼2025年成功吸引超過7萬人次參與後，該單位期望今年的節日將繼續吸引國內外大量民眾和遊客，從而確認其作為大型、國際級美食活動的地位。
不僅僅是品嚐美食，在開幕之夜，節日還表彰了10位廚師，他們創造了十大特色地方美食；並表彰了10位調酒師，他們製作了節日中最具創意、最美味的飲品。
在開胃菜組中，一等獎屬於西貢大酒店廚師，菜品為’蟹肉卷珍珠味’；二等獎屬於西貢-金蓮酒店，菜品為’義安鰻魚餅’；西貢-富國島度假村的’烤海膽配雞蛋’獲得三等獎。
在主菜組中，點名了’咖喱脫殼蟹配天使翅膀土豆’（平貴旅遊村）、西貢美憬閣酒店的’九孔御燉之仁果’；’燉牛腩配冬蟲夏草’（西貢-大叻酒店）和’烤雞配馬卡辛’（西貢-巴貝度假村）。
此外，’富國島魷魚奶湯配蓮藕’（金都酒店）、’河粉味炒飯’（西貢雷克斯酒店）、’下龍海鮮米粉’（西貢-下龍酒店）…也位列獲得認證的名單中。
獲獎菜品將在節日的四天內進行展示、製作指導和與食客交流。
組委會期望食客不僅能探索500道特色美食，還能有機會更深入地瞭解每道菜背後蘊含的文化故事、歷史和遺產價值。這也是組委會希望傳達的’連接’精神，連接地區、連接傳統與創意，以及連接越南與世界。
因此，許多傳統藝術表演、民間遊戲和越南傳統手工藝村活動將在整個節日期間持續進行。表演藝術將介紹佔族舞蹈、唱詩、順化民歌、對歌、新舊交融、才子彈唱、西原鑼鉦表演、扇舞、街頭魔術雜技和當代流行音樂。
在手工藝村體驗中，遊客有機會親眼觀看工匠展示技藝，並學習製作各種民間糕點、編織斗笠、製作陶器、茯苓糕、豆漿、包裹傳統粽子…
節日每天下午3點至晚上10點向公眾開放，從3月26日至29日連續四天。
越南中文社
