5月30日，義安省人民委員會對31歲的阮氏瓊（居住在演州縣演州鄉第五村）進行行政處罰，因其加工、供應和銷售不符合食品安全技術標準的食品，導致5人以上中毒並影響健康，但尚未達到追究刑事責任的程度。
除了罰款外，瓊麵包店位於演州縣（原為演州鄉）第四區和Trung Hồng村的兩家門店被暫停營業三個月。同時，阮氏瓊必須承擔食品中毒處理以及受害者檢查和治療的所有費用。
據當局稱，4月17日，瓊的兩家門店售出了數十個麵包。幾小時後，首批中毒病例出現，症狀為消化系統紊亂，如嘔吐、腹痛、腹瀉，部分病例伴有高燒。
隨後幾天，住院人數增加，共計62例。
專業機構的檢測結果顯示，在7份病理樣本中，有5份樣本對沙門氏菌呈陽性，包括肉醬、烤肉、香腸、肉鬆和蘿蔔。兩份陰性樣本是豬蹄和番茄醬。
“傳染源可能來自肉醬和烤肉，隨後交叉汙染到其他食品”，義安省衛生廳領導表示。
沙門氏菌是引起消化道感染的常見病原體，通常在16-48小時後出現症狀，如腹瀉、腹痛、發燒、噁心和疲勞。大多數病例在4-7天后自行恢復，但在幼兒、老年人或免疫力低下者中，疾病可能導致嚴重併發症，如敗血症、腦膜炎，若治療不及時可能危及生命。
近期，南部各省接連記錄到數百人因吃麵包後住院。3月3-4日，頭頓坊的79名患者因食用追池路路邊攤的麵包而中毒。此前幾天，胡志明市的22人和同塔省紅玉12基地的70多人也出現類似症狀。
越南中文社
