越南胡椒與香料協會（VPSA）統計顯示，今年前9個月越南辣椒出口量達4553噸，出口額980萬美元，出口量同比增長115.2%，出口額增長逾22%。僅9月一個月，越南出口辣椒560噸，環比增長25.3%。協會認為，這一增長反映多個市場對辣椒這一香料的需求仍在延續。
分市場看，老撾是越南辣椒最大出口目的地，前9個月進口2538噸，佔出口總量55.7%，同比增長近173%。老撾市場增量1608噸，對整體出口增長的貢獻約為66%。美國以544噸位居第二，佔比近12%，同比增長14.5%。
其他市場中，臺灣地區（中國）進口313噸，佔比約7%，為去年同期的15.7倍；柬埔寨進口303噸，增長逾180%；對中國大陸出口253噸，增長逾256%。上述五個市場合計佔越南辣椒出口量約86.7%。按規模看老撾居首，按同比增幅看臺灣地區（中國）最高。
VPSA表示，辣椒是越南農產品中經濟價值較高的香料品類之一。2025年全年辣椒出口額超過1.02億美元，同比增長逾20%，為多年來最高水平。協會提到，中國大陸市場對辣椒的需求與食辣習慣及食品加工有關，在印度供應出現困難時，部分中國企業轉向越南尋找貨源。越南朝天椒和辣椒因辣度高、風味濃而受到部分市場歡迎。
出口增長的同時，越南國內辣椒價格隨季節、品種和質量分化。正常情況下價格約為每公斤4.5萬至6.5萬越南盾；南部各省當前田間收購價約為每公斤2萬至4.1萬越南盾。其中用於出口的朝天椒為每公斤3.3萬至4.1萬越南盾，高於普通朝天椒的2.1萬至2.9萬越南盾；青辣椒常見價格為每公斤1.6萬至2.6萬越南盾。
在零售端，部分銷售點辣椒價格因天氣不利、上市量減少而走高。胡志明市協平政市場朝天椒售價為每公斤8萬至9萬越南盾，視攤位而定；超市包裝產品價格更高，50克裝紅辣椒約6000越南盾，摺合每公斤12萬越南盾，50克裝青辣椒約4900越南盾，摺合每公斤9.8萬越南盾。一家食品超市的50克裝辣椒售價9900越南盾，摺合每公斤近20萬越南盾。
越南中文社
