廣義省麵包店食物中毒175人 檢驗發現沙門氏菌

越南廣義省錦成坊一家麵包店近日發生食物中毒事件，共有175人因食用該店面包後出現不適並就醫。當地衛生部門在檢驗後確認，涉事食品受到微生物汙染，其中多個樣本檢出沙門氏菌。

據廣義省衛生廳通報，10月10日至12日期間，省內各診療機構共接收175名因食用維新街“婆得”麵包售賣點麵包而食物中毒的患者。衛生廳隨後指示省食品安全分局會同省疾病控制中心、各診療機構及相關單位展開調查處理。省疾病控制中心與相關單位共採集13份食品樣本和9份患者樣本送檢，以查明原因。

芽莊巴斯德研究所的檢驗結果顯示，食品受到微生物汙染。患者樣本中，9份有4份呈沙門氏菌陽性。食品樣本中，1份豬肉扎、2份肉鬆、2份醬汁、2份辣椒醬、2份麵包和1份蔬菜檢出沙門氏菌陽性（每25克）；另有1份蔬菜檢出沙門氏菌陽性並含大腸桿菌3.8×10² CFU/g，1份豬肉扎檢出大腸桿菌2.6×10³ CFU/g和金黃色葡萄球菌1.4×10³ CFU/g，1份黃油檢出沙門氏菌陽性及大腸桿菌1.8×10⁴ CFU/g。

根據檢驗結果和原因認定，廣義省衛生廳建議錦成坊人民委員會依法對“婆得”麵包售賣點（車主為阮氏水）生產、經營食品導致食物中毒及相關行為進行處理。該售賣點屬坊管理的街頭食品經營戶。衛生廳同時建議農業與環境廳指導專業機構加強對食品經營場所的檢查監督，尤其是向夾餡麵包店供應各類扎肉的加工場所；並要求各鄉、坊、特區排查統計既生產又經營夾餡麵包的場所和流動麵包車，納入管理並開展食品安全宣傳培訓。