越南國會11月11日下午就《食品安全法》修訂草案進行討論，衛生部長陶紅蘭在會上作解釋說明。她表示，該法直接關係每名民眾和每個家庭的健康，也影響生產經營與商品流通，管理思路需從被動應對轉向主動預防，儘早、從遠防範風險。

陶紅蘭稱，社會不能繼續維持被動機制、只對劣質產品做事後處理，此前一些案例中不安全產品仍廣泛流通並直接影響消費者。但她同時表示，防範風險不等於增設行政壁壘，政府要求立法從“事前檢查”轉向以科學為基礎的“事後檢查”，既保護民眾健康，也為企業營造通暢、可信和可持續的經營環境。

在管理體制上，草案擬確立由衛生部牽頭統一管理食品安全，地方由各級人民委員會統一歸口，衛生部在地方對應衛生廳，鄉級由文化社會部門負責。陶紅蘭強調，統一歸口不意味著取消專業部門責任，種植、養殖、捕撈、屠宰、採收等環節仍由各專業部按政府分工管理，衛生部集中管理直接影響人體健康的因素，包括食品中獸藥和農藥殘留限量。

針對集體食堂，陶紅蘭表示起草機構將補充規定，明確機構負責人責任，對集體食堂特別是供兒童使用的學校食堂提出更嚴格的管控要求。她還稱，簡化街頭食品和小商販的行政手續不等於放鬆管理，直接監督檢查責任交由地方政府承擔。

討論中，代表範仲仁警告存在一種悖論：對守法經營場所收緊管理，卻對嚴重食品安全違法行為收窄處罰。代表範慶豐蘭則提到，有企業故意規避檢查，被突擊檢查發現過期商品後反向市級監察機構遞交申訴。陶紅蘭回應稱，草案仍允許主管部門在發現違規時進行突擊檢查。