11月底，越南將成為全球美食界的焦點，屆時13位擁有米其林之星的廚師以及來自歐洲、日本、中東和亞洲的眾多知名廚師將齊聚2025年100 Flavors × Dinner Incredible Vietnam周。活動從11月23日至30日舉行，標誌著越南美食在邁向世界高端標準之旅中一個罕見的里程碑。
起源於意大利並曾到訪羅馬、東京、新加坡或紐約，Giorgio Diana主廚的Dinner Incredible項目已在國際高端美食界建立了聲譽。這次11月重返亞洲，越南被選為下一站——繼2025年9月在阿拉伯沙特舉行的Dinner Incredible 7盛大版本之後。
本週活動的最大亮點是13位獲得米其林之星的廚師的參與，包括知名人物如：Jacob Jan Boerma、Thomas Bühner、Bruno Menard、Thierry Voisin、Stylianos Arakas、Alvin Leung均擁有3顆米其林之星；Giovanni Solofra、Florence Dalia、Michael Lee擁有2顆米其林之星；以及Massimiliano Sena、Tim Golsteijn、Michael Bao擁有1顆米其林之星。
與創始人Giorgio Diana一起，這些廚師將使用越南本土食材如中部海鮮、西北山區野菜到特色熱帶香料等，創作新菜餚，旨在通過每一盤食物講述越南文化、歷史和人民的故事。
近年來，越南在國際媒體上受到強烈關注，尤其是在米其林指南公佈河內、胡志明市和峴港的餐廳名單之後。高級餐飲市場的快速發展，結合豐富的食材資源和深厚的文化底蘊，使越南成為高端美食創作的“肥沃土壤”。
據組織者稱，數十位米其林廚師同時前往越南，是越南美食地位日益提升的最明顯證明，從世界著名的街頭美食到國際級的高級餐廳。
在活動周內，將舉辦兩場大型晚宴：
– 胡志明市交響曲——當奢華成為傑作
日期：2025年11月26日。地點：La Vela Saigon Hotel
精神：在五星級空間中頌揚當代高級美食風格，將國際技術與越南本土風味相結合。
– 帝國交響曲（宮廷晚宴）
日期：2025年11月28日。地點：Hue Times Square
精神：重現宮廷晚宴精神，融合世界高級美食與順化古都文化遺產。
每場晚宴都像一場美食、燈光和音樂的“交響曲”。菜餚根據獨特設計呈現，使每一盤成為一件藝術品。
在此次活動中，100 Flavors作為Dinner Incredible在越南的戰略合作伙伴，負責連接本土食材、美食遺產和國際廚師的創意精神。La Vela Hotels & Resorts是合作伙伴，為整個項目提供國際標準的場地和住宿。
越南中文社
