越南胡志明市再次發現用母豬肉製作假牛肉的團伙，每日銷售140公斤

根據胡志明市公安局長關於加強打擊環境犯罪、食品安全犯罪的指示，經過有效協調和與各機構、部門、媒體的配合，胡志明市公安經濟警察處發現了一個生產、銷售假牛肉、變質牛肉（含有違禁物質）的團伙，該團伙由阮文泰（Nguyễn Văn Thái）頭目。

調查過程中確定，從2024年至今，泰某以每公斤11萬越南盾的價格收購母豬腿肉，運回其在平治東坊（phường Bình Trị Đông）的家中，將肉切成約200克的小塊，然後浸泡在含有焦亞硫酸鈉（Sodium Metabisulphite）化學物質的水中，以減輕豬肉氣味並改變肉質狀態，隨後用切片機切成薄片，再浸泡在豬血中以假冒牛肉，並以每公斤15萬越南盾的價格銷售。此外，泰某還以低價收購冷凍牛肉，然後浸泡在含有焦亞硫酸鈉的水中，使牛肉保持新鮮並延長保質期，之後以每公斤18萬越南盾的價格投放市場。通過上述手段，泰某每天向市場銷售約140公斤假牛肉（來自母豬）和120公斤經過化學物質浸泡的冷凍牛肉。所有這些肉品都由泰某直接銷售到橋市場（chợ Cầu，位於東興順坊）和新竹市場（chợ Tân Trụ，位於新山坊）。從2026年2月至今，泰某又僱傭了阮文勝（Nguyễn Văn Thắng）參與生產、銷售上述假牛肉和含有違禁物質的牛肉。

在調查機構，泰某和勝某承認了生產假牛肉的行為，明知焦亞硫酸鈉被禁止用於食品，但為了高額利潤仍然實施犯罪。調查機構確認，從2024年至今，泰某供認已向市場銷售超過15噸假牛肉和超過50噸經過化學物質浸泡的冷凍牛肉，獲利超過90億越南盾。目前，該案件正在進一步擴大調查中，以查明生產、銷售假牛肉行為的責任人以及協助者的責任。

不得用於生產、加工牛肉產品的化學物質

焦亞硫酸鈉是一種食品添加劑，常用作防腐劑和抗氧化劑，但不得用於生產、加工豬肉和牛肉產品。