越南胡志明市再次发现用母猪肉制作假牛肉的团伙，每日销售140公斤

根据胡志明市公安局长关于加强打击环境犯罪、食品安全犯罪的指示，经过有效协调和与各机构、部门、媒体的配合，胡志明市公安经济警察处发现了一个生产、销售假牛肉、变质牛肉（含有违禁物质）的团伙，该团伙由阮文泰（Nguyễn Văn Thái）头目。

调查过程中确定，从2024年至今，泰某以每公斤11万越南盾的价格收购母猪腿肉，运回其在平治东坊（phường Bình Trị Đông）的家中，将肉切成约200克的小块，然后浸泡在含有焦亚硫酸钠（Sodium Metabisulphite）化学物质的水中，以减轻猪肉气味并改变肉质状态，随后用切片机切成薄片，再浸泡在猪血中以假冒牛肉，并以每公斤15万越南盾的价格销售。此外，泰某还以低价收购冷冻牛肉，然后浸泡在含有焦亚硫酸钠的水中，使牛肉保持新鲜并延长保质期，之后以每公斤18万越南盾的价格投放市场。通过上述手段，泰某每天向市场销售约140公斤假牛肉（来自母猪）和120公斤经过化学物质浸泡的冷冻牛肉。所有这些肉品都由泰某直接销售到桥市场（chợ Cầu，位于东兴顺坊）和新竹市场（chợ Tân Trụ，位于新山坊）。从2026年2月至今，泰某又雇佣了阮文胜（Nguyễn Văn Thắng）参与生产、销售上述假牛肉和含有违禁物质的牛肉。

在调查机构，泰某和胜某承认了生产假牛肉的行为，明知焦亚硫酸钠被禁止用于食品，但为了高额利润仍然实施犯罪。调查机构确认，从2024年至今，泰某供认已向市场销售超过15吨假牛肉和超过50吨经过化学物质浸泡的冷冻牛肉，获利超过90亿越南盾。目前，该案件正在进一步扩大调查中，以查明生产、销售假牛肉行为的责任人以及协助者的责任。

不得用于生产、加工牛肉产品的化学物质

焦亚硫酸钠是一种食品添加剂，常用作防腐剂和抗氧化剂，但不得用于生产、加工猪肉和牛肉产品。

（编译：李程；审校：Ken；来源：越南中文社yuenan.com）