63歲的武俊秀先生的鰻魚養殖場位於浮美北鄉珠竹島，面積超過1萬平方米，包括4個土池，飼養約1萬條花鰻。鰻魚養殖2-3年，體重達到1.5-3公斤後出售。每年，養殖場供應約4-5噸商品魚，價格每公斤50-60萬越南盾。除了土池，武先生還投資了兩個循環混凝土池，利用微生物技術培育超過6000條鰻魚苗。據他介紹，每年養殖場還供應3-4噸魚苗，價格每公斤80萬至100萬越南盾。總收入超過50億越南盾。“為了有今天，我經歷了很多次失敗，”他說。
武先生出生在平定省綏福縣戈拜地區，很早就與水產養殖業結緣。1997年，當他參與在茶烏瀉湖的花鰻研究項目時，他與同事在珠竹島搭起帳篷調查水產資源。當時，該島幾乎與世隔絕，沒有電，道路常被沖毀，雨季被淹。研究團隊在艱苦的條件下生活，在瀉湖邊堅守多年，以瞭解這種特殊魚類的習性。“越研究，我越被吸引，”武先生回憶道。
茶烏瀉湖面積約1200公頃，是淡水和鹹水的交匯處，以多種優質水產品而聞名。在20世紀80年代之前，瀉湖中有許多鰻魚。然而，在建造擋鹹系統以保持淤泥後，生態環境發生了變化。加上過度捕撈，鰻魚資源急劇減少，逐漸從瀉湖中消失。許多恢復計劃已經實施，但未達到預期效果。據武先生說，鰻魚很難養殖，需要清潔的水源、新鮮的食物、穩定的環境，並且特別怕光。2000年，當研究項目結束時，他請求留在珠竹島繼續追求恢復這種魚類的目標。
他找到在瀉湖上捕撈的漁民，請他們收集天然魚苗。只要聽說哪裡有幼鰻，他就去買。很多時候資金不足，他不得不借錢或賒賬來維持魚苗群。最初幾年，養殖池不斷出現問題。疾病導致鰻魚大量死亡。乾旱使水乾涸，魚類衰弱。暴雨導致池岸崩塌，沖走數千條魚。有一年他損失了數十億越南盾。“頭七年幾乎只看到虧損，”他說。
他沒有放棄，前往各地學習經驗，會見全國的研究人員、專家和鰻魚養殖戶。有一段時間，他去了河內參加水產養殖微生物技術培訓課程。從生產實際出發，他逐步建立了適合茶烏瀉湖條件的養殖流程，包括選苗、水源管理、飼料、疾病防控和產品銷售。轉折點出現在2010年，他成功馴化了養殖池中的鰻魚。三年後，該模式開始帶來經濟效益。除了花鰻，他還成功培育了黑鰻，約佔總數量的10%。為保障苗源，他與中部漁民合作收購天然魚苗，並擴大了水泥池的育苗活動。
近20年來，他應用微生物技術處理水質，使用糖蜜、熟香蕉和發酵酸奶等天然原料製成的製劑來控制疾病。這種方法穩定了養殖池的生態系統，降低了疾病風險，提高了產品質量。鰻魚的食物包括約70%的鮮魚碎與工業飼料混合。每天，鰻魚在傍晚餵食一次，符合這種魚類的夜間活動習性。多年來，武先生還為茶烏瀉湖周邊的約30戶家庭提供幼苗和技術指導，促進了當地鰻魚養殖業的發展。“最大的目標是恢復鰻魚的自然繁殖區，逐步將茶烏瀉湖建設成為中部的鰻魚苗供應中心，”他說。
2018年，武先生因2013-2017年期間在生產勞動中的突出表現獲得總理頒發的獎狀，並被評為越南優秀農民。目前，他的鰻魚產品已達到越南良好農業規範標準和三星級“一鄉一品”認證。最近，他與水產專家合作建立了可追溯系統，旨在將產品推向電子商務平臺。
嘉萊省水產養殖分局副局長陳文榮博士表示，鰻魚具有特殊的繁殖習性。到了繁殖季節，鰻魚遷移到海洋產卵，然後幼魚逆流返回瀉湖和湖泊生長。這一特性使得人工育苗至今仍面臨許多困難。據陳先生稱，武先生成功馴化和養殖花鰻不僅創造了經濟價值，還為有效開發和利用茶烏瀉湖的自然資源開闢了方向。然而，鰻魚仍保持野生習性，養殖戶必須嚴密管理池塘環境，尤其要防止飼料殘留導致水質汙染和皮膚病發生。這是一種高價值水產品，因此水產部門經常進行技術培訓，建立養殖模式以支持民眾。“武先生的模式在控制水源、飼料和疾病方面顯示出明顯效果。這種方法需要繼續推廣和複製，”陳先生說。
越南中文社
