63岁的武俊秀先生的鳗鱼养殖场位于浮美北乡珠竹岛，面积超过1万平方米，包括4个土池，饲养约1万条花鳗。鳗鱼养殖2-3年，体重达到1.5-3公斤后出售。每年，养殖场供应约4-5吨商品鱼，价格每公斤50-60万越南盾。除了土池，武先生还投资了两个循环混凝土池，利用微生物技术培育超过6000条鳗鱼苗。据他介绍，每年养殖场还供应3-4吨鱼苗，价格每公斤80万至100万越南盾。总收入超过50亿越南盾。“为了有今天，我经历了很多次失败，”他说。
武先生出生在平定省绥福县戈拜地区，很早就与水产养殖业结缘。1997年，当他参与在茶乌泻湖的花鳗研究项目时，他与同事在珠竹岛搭起帐篷调查水产资源。当时，该岛几乎与世隔绝，没有电，道路常被冲毁，雨季被淹。研究团队在艰苦的条件下生活，在泻湖边坚守多年，以了解这种特殊鱼类的习性。“越研究，我越被吸引，”武先生回忆道。
茶乌泻湖面积约1200公顷，是淡水和咸水的交汇处，以多种优质水产品而闻名。在20世纪80年代之前，泻湖中有许多鳗鱼。然而，在建造挡咸系统以保持淤泥后，生态环境发生了变化。加上过度捕捞，鳗鱼资源急剧减少，逐渐从泻湖中消失。许多恢复计划已经实施，但未达到预期效果。据武先生说，鳗鱼很难养殖，需要清洁的水源、新鲜的食物、稳定的环境，并且特别怕光。2000年，当研究项目结束时，他请求留在珠竹岛继续追求恢复这种鱼类的目标。
他找到在泻湖上捕捞的渔民，请他们收集天然鱼苗。只要听说哪里有幼鳗，他就去买。很多时候资金不足，他不得不借钱或赊账来维持鱼苗群。最初几年，养殖池不断出现问题。疾病导致鳗鱼大量死亡。干旱使水干涸，鱼类衰弱。暴雨导致池岸崩塌，冲走数千条鱼。有一年他损失了数十亿越南盾。“头七年几乎只看到亏损，”他说。
他没有放弃，前往各地学习经验，会见全国的研究人员、专家和鳗鱼养殖户。有一段时间，他去了河内参加水产养殖微生物技术培训课程。从生产实际出发，他逐步建立了适合茶乌泻湖条件的养殖流程，包括选苗、水源管理、饲料、疾病防控和产品销售。转折点出现在2010年，他成功驯化了养殖池中的鳗鱼。三年后，该模式开始带来经济效益。除了花鳗，他还成功培育了黑鳗，约占总数量的10%。为保障苗源，他与中部渔民合作收购天然鱼苗，并扩大了水泥池的育苗活动。
近20年来，他应用微生物技术处理水质，使用糖蜜、熟香蕉和发酵酸奶等天然原料制成的制剂来控制疾病。这种方法稳定了养殖池的生态系统，降低了疾病风险，提高了产品质量。鳗鱼的食物包括约70%的鲜鱼碎与工业饲料混合。每天，鳗鱼在傍晚喂食一次，符合这种鱼类的夜间活动习性。多年来，武先生还为茶乌泻湖周边的约30户家庭提供幼苗和技术指导，促进了当地鳗鱼养殖业的发展。“最大的目标是恢复鳗鱼的自然繁殖区，逐步将茶乌泻湖建设成为中部的鳗鱼苗供应中心，”他说。
2018年，武先生因2013-2017年期间在生产劳动中的突出表现获得总理颁发的奖状，并被评为越南优秀农民。目前，他的鳗鱼产品已达到越南良好农业规范标准和三星级“一乡一品”认证。最近，他与水产专家合作建立了可追溯系统，旨在将产品推向电子商务平台。
嘉莱省水产养殖分局副局长陈文荣博士表示，鳗鱼具有特殊的繁殖习性。到了繁殖季节，鳗鱼迁移到海洋产卵，然后幼鱼逆流返回泻湖和湖泊生长。这一特性使得人工育苗至今仍面临许多困难。据陈先生称，武先生成功驯化和养殖花鳗不仅创造了经济价值，还为有效开发和利用茶乌泻湖的自然资源开辟了方向。然而，鳗鱼仍保持野生习性，养殖户必须严密管理池塘环境，尤其要防止饲料残留导致水质污染和皮肤病发生。这是一种高价值水产品，因此水产部门经常进行技术培训，建立养殖模式以支持民众。“武先生的模式在控制水源、饲料和疾病方面显示出明显效果。这种方法需要继续推广和复制，”陈先生说。
（编译：Eric ；审校：Momo；来源：越南中文社yuenan.com）
原创文章，作者：越南中文社，如若转载，请注明出处：https://yuenan.com/news-117025/
