越南順化舉行香江邊牛肉粉節

7月23日晚，越南順化市旅遊局在香江邊的商泊公園（順化市富春坊）啟動了“順化——美食之都2026”活動，主題為“順化牛肉粉日”，共設80個展位及多項活動，以弘揚順化古都的特色美食。

該活動是順化旅遊局舉辦的2026年順化節系列活動的一部分，旨在推廣順化牛肉粉品牌，助力保護與弘揚傳統美食價值，促進當地旅遊業發展。

節日空間匯聚了來自順化及河內、海防、富壽、義安、奠邊、廣治、峴港、平定、嘉萊、胡志明市等多地的餐館、食肆、企業、工匠、手工藝村和廚師協會。

除了順化牛肉粉，遊客還可以品嚐到多種地方特色美食，如河粉、烤肉米粉、蟹粉米線、魚露米粉、粿條、廣南面以及OCOP產品和地方特產。

活動的亮點是全國順化牛肉粉節，屆時全國各地的工匠、廚師和典型順化牛肉粉經營戶將齊聚一堂，進行展示、介紹傳統技藝，並傳播這道名菜的文化價值。

特別值得一提的是，7月25日將舉行創紀錄活動，製作並展示順化牛肉粉，供最多人同時品嚐。

同樣在7月25日晚，藝術節目“雲廚傳奇與香御交響曲”將再現雲廚米粉村的故事，以及順化牛肉粉的形成與發展歷程，與古都文化緊密相連。

順化市旅遊局局長陳氏懷簪表示，每一碗順化牛肉粉不僅承載著獨特的風味，更講述著歷史、人物、特色和順化精神的故事，是連接與傳播順化形象和文化的紐帶。

“選擇‘順化牛肉粉日’作為今年‘順化——美食之都’活動的主題，體現了該市弘揚美食遺產價值的決心，逐步將順化牛肉粉品牌打造成為典型的文化旅遊產品，助力順化成為越南及區域獨具特色的文化、旅遊中心。”陳氏懷簪說。

該活動將持續至7月26日。