7月23日晚，越南顺化市旅游局在香江边的商泊公园（顺化市富春坊）启动了“顺化——美食之都2026”活动，主题为“顺化牛肉粉日”，共设80个展位及多项活动，以弘扬顺化古都的特色美食。
该活动是顺化旅游局举办的2026年顺化节系列活动的一部分，旨在推广顺化牛肉粉品牌，助力保护与弘扬传统美食价值，促进当地旅游业发展。
节日空间汇聚了来自顺化及河内、海防、富寿、义安、奠边、广治、岘港、平定、嘉莱、胡志明市等多地的餐馆、食肆、企业、工匠、手工艺村和厨师协会。
除了顺化牛肉粉，游客还可以品尝到多种地方特色美食，如河粉、烤肉米粉、蟹粉米线、鱼露米粉、粿条、广南面以及OCOP产品和地方特产。
活动的亮点是全国顺化牛肉粉节，届时全国各地的工匠、厨师和典型顺化牛肉粉经营户将齐聚一堂，进行展示、介绍传统技艺，并传播这道名菜的文化价值。
特别值得一提的是，7月25日将举行创纪录活动，制作并展示顺化牛肉粉，供最多人同时品尝。
同样在7月25日晚，艺术节目“云厨传奇与香御交响曲”将再现云厨米粉村的故事，以及顺化牛肉粉的形成与发展历程，与古都文化紧密相连。
顺化市旅游局局长陈氏怀簪表示，每一碗顺化牛肉粉不仅承载着独特的风味，更讲述着历史、人物、特色和顺化精神的故事，是连接与传播顺化形象和文化的纽带。
“选择‘顺化牛肉粉日’作为今年‘顺化——美食之都’活动的主题，体现了该市弘扬美食遗产价值的决心，逐步将顺化牛肉粉品牌打造成为典型的文化旅游产品，助力顺化成为越南及区域独具特色的文化、旅游中心。”陈氏怀簪说。
该活动将持续至7月26日。
（编译：李程 ；审校：Fang；来源：越南中文社yuenan.com）
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