造就富國島美食的風味
有些旅行始於自然名勝或標誌性建築。但也有一些旅程源於非常樸素的東西——食物。根據安永2025年開展的《超越米其林星》研究，74%的遊客會將餐廳、菜品是否出現在《米其林指南》中作為選擇目的地的標準之一。
因此，美食可以成為遊客拎起行李箱出發的理由。在富國島，一段旅程有時也始於像一碗攪粉這樣樸素的餐飲體驗——這道菜雖質樸，卻足以引出關於玉島風味與生活的故事。
但要讓一種美食超越某道特色菜的聲名，僅有一道好菜還不夠。一個目的地想要登上國際美食地圖，需要那些本身就能成為“目的地中的目的地”的餐廳，食客不是順路光顧，而是願意專門留出一個晚上，甚至一趟旅程，前往當地品嚐。
《米其林指南》正式將其在越南的評選範圍擴展至富國島，因此具有特別意義。這家知名美食評級機構的到來，不僅為當地菜餚被更廣泛知曉打開機會，也讓人期待出現足以達到國際標準的餐廳，尤其是島上可能誕生首批米其林星級餐廳。
在高檔餐廳中，值得關注的名字包括富國島翡翠灣JW萬豪酒店的粉紅珍珠、富國島拉菲斯塔希爾頓格芮精選酒店的塞塔和馬雷，以及富國島尊享度假村的科拉洛。其中，粉紅珍珠以法式風格融合地中海精神而引人注目，主廚奧利維耶·埃爾澤曾擁有獲得米其林星的餐廳。
吸引人之處在於，一碗攪粉與烹飪藝術的巔峰未必站在一個故事的兩端。它們可以共同構成一張味覺地圖，當地菜餚保留著對這片土地的記憶，而國際級餐廳則為富國島打開一扇門，使其加入全球對話。
如果一家餐廳被米其林“掛星”，遊客可能會為了一頓晚餐來到島上，但由此會繼續尋找其他美食體驗，如品嚐攪粉、吃咸寧蟹、鯡魚沙拉、探索魚露、胡椒或當地小吃店。一顆星點亮一家餐廳，但一個地址的吸引力可以擴散到整個目的地的美食文化。
當美食只是起點
一道美食可以是最初的邀請，但要把一趟美食之旅變成難忘的假期，目的地需要的不僅僅是一張餐桌。富國島擁有足以充實這段旅程的體驗，讓遊客在享用完美餐後，仍有充足理由繼續探索。
在欣賞富國島絕美日落後，遊客可以前往太陽巴伐利亞美食酒吧用餐——它被吉尼斯世界紀錄認定為世界最大的海濱啤酒餐廳，可容納多達5000人。特別的是，在今年11月，該餐廳將大幅升級規模，並將自助餐菜品增加到近100道。
太陽巴伐利亞美食酒吧不僅是一個美食目的地，還是觀賞第三季《海上交響曲》“鉅作”的最佳看臺。在這一版本中，舞臺長度從70米躍升至200米，使每晚燃放的煙花量達到上一季的三倍。值得注意的是，每一段煙花節奏都將由大師團隊江西楊峰藝術展示設計編排——該團隊曾奪得2025年峴港國際煙花節DIFF冠軍，並在DIFF 2026獲得亞軍。
米其林預計將於2027年年中公佈其在富國島的評選名單——同年，該島將主辦2027年APEC領導人會議周。到2027年APEC時，隨著富國島朝著國際會獎旅遊目的地的角色邁進，旅遊圖景還將展開新的一層。
距離日落小鎮不遠處是擁有世界最大宴會廳的APEC會議展覽中心，旁邊是4030座的多功能表演廳，規模超過美國杜比劇院——奧斯卡頒獎典禮舉辦地。這兩座建築將為玉島帶來舉辦藝術節目、音樂會以及前所未有的大型國際活動的可能。
當數千名代表、企業家和國際遊客在APEC年到來富國島時，一頓與其身份相稱的晚餐將成為旅程中不可或缺的一部分。那可能是一家被米其林點名的餐廳，也可能是一碗攪粉或一道他們從未嘗過的樸素當地菜。
這些美食體驗將與住宿、娛樂、藝術、會獎旅遊以及標誌性建築相連，共同構成一個足夠吸引人的故事，讓遊客更長久地記住富國島，並更加熱愛這片土地。
越南中文社
