10月16日，芽莊巴斯德研究所向廣義省疾病控制中心發文，通報在婆得麵包店抽取的13份食品樣本中有12份對沙門氏菌（Salmonella spp.）呈陽性。
樣本於10月11日8時50分接收，已封存，並就若干可能與本次事件相關的微生物指標進行了檢驗。
結果顯示，13份食品樣本中有12份，包括蔬菜、豬肉團、肉鬆、醬汁、辣椒醬、麵包和黃油，均對沙門氏菌呈陽性。
唯一呈陰性的樣本是豬肉團（職能部門取了2份豬肉團樣本送檢，1份對沙門氏菌呈陽性，1份呈陰性）。
除沙門氏菌外，檢驗結果還在食品中發現其他一些細菌。具體而言，每克蔬菜含380個單位的E. coli（大腸桿菌）；豬肉團樣本含2600個單位的大腸桿菌和1400個單位的金黃色葡萄球菌。值得注意的是，黃油樣本每克含高達18000個單位的大腸桿菌。
與此同時，在大部分其餘樣本中，蠟樣芽孢桿菌數量低於10個單位/克；一些樣本的大腸桿菌和金黃色葡萄球菌數量也低於10個單位/克。
沙門氏菌是一種可引起腸道感染的細菌，常見症狀包括腹瀉、腹痛、發熱、噁心和嘔吐。
175人食用婆得麵包後中毒
此前，10月10日，許多人在錦成坊維新街的婆得銷售點食用麵包後，出現腹痛、腹瀉、嘔吐、發熱等症狀。
最初，福興醫院接診13例。至當天晚上，入院人數增至55人。這一數字在10月11日繼續增至105人，10月12日增至135人，10月13日上午增至167人，迄今為175人。
所有入院治療的患者在健康申報時均表示，在出現劇烈腹痛、發熱、腹瀉等症狀前曾食用婆得麵包……
事件發生後，職能部門要求婆得麵包店暫停營業，檢查加工場所，並封存剩餘食品以供調查。
經初步檢查，店主未能提供部分原料來源的證明文件。位於私人住宅的加工區域也被記錄存在衛生條件問題。
越南中文社
