嘉萊省人民委員會與越南飲食文化協會於10月16日聯合舉辦專題研討會，主題為“越南農產品：從農場到世界餐桌”，提出“標準化價值—講述越南故事—構建農業、飲食與旅遊循環生態”的信息。研討會匯聚飲食文化領域的專家和企業家，為提升越南農產品國際定位提出新方向。

嘉萊省人民委員會副主席阮氏清歷在會上表示，農產品價值不只在於產量或原料售價，更大價值來自產品標準化、品牌建設、講述土地與人的故事，並進入飲食、禮品、體驗和旅遊產品，從而進入更高價值市場。她說，希望不僅把產品推向市場，還逐步把產品帶入遊客的體驗旅程和國內外消費者的餐桌。

原國會副主席、原農業與農村發展部部長黎明歡認為，菜餚不只由原料構成，還由景物、記憶、生活方式和人情味造就。他說飲食文化已進入新階段，從吃飽、吃得乾淨、吃得好到吃出情感，產品的真正價值在於“賣農民的故事而不是賣產品”。他建議邀請廚師下到果園、請農民進廚房、請旅遊從業者共同設計體驗，讓科學家和培訓機構貢獻知識。

《青年報》電子版副總編輯阮氏秋霞就“把河粉文化推向世界”作專題發言。她回顧2017年該報發起“12月12日河粉日”，此後在東京（2023年）、首爾（2024年）和新加坡（2025年）舉辦越南河粉節，吸引數以萬計國際食客。她認為，一碗河粉背後是農民、河粉作坊、食品供應商和烹飪者，提升其價值需要從原料產區到加工、銷售各環節聯動，建立河粉相關產品與服務的數字地圖，特別是與旅遊結合。她建議嘉萊可從本地有特色和供應條件的具體產品鏈起步，試點後根據買方反饋和合作結果確定下一步擴展。

King Coffee首席執行官黎黃葉草分享近30年與咖啡豆相伴的歷程，稱一顆咖啡豆離開農場時不只是商業農產品，還承載土地、氣候、農民汗水和國家文化的故事。她認為全球品牌不只賣產品，還賣體驗和情感，要讓農產品真正從農場走向世界餐桌，需要標準化和產業鏈聯動，使品牌定位與文化特色和旅遊相結合。

越南飲食文化協會主席阮國奇援引政治局第26號決議指出，越南旅遊業要成為新紀元支柱產業，目標包括越南飲食在世界飲食版圖上佔有一席之地；到2030年旅遊業直接貢獻GDP的10%至12%，接待4500萬至5000萬人次國際遊客和1.6億人次國內遊客。他介紹，嘉萊省2026年上半年接待遊客875萬人次，同比增長19%，目標為1500萬人次；全省出口額超過23億美元，其中咖啡約9.76億美元。協會提出三項重點承諾：連接藝人、廚師、企業和創作者與地方；建設菜餚、原料和代表性傳統行業的標準化資料庫。

10月16日至17日，越南飲食文化協會與嘉萊省人民委員會聯合舉辦系列研討會，響應2026年國家旅遊年。計劃旨在通過飲食提升農產品價值、建設品牌，併發揮電影、電視和數字內容的創造力推廣越南特色、吸引遊客併為當地社區創造更多價值，同時為管理機構、專家、企業、藝人和創作者提供交流可落地合作模式的論壇。