胡志明市部分零售点的猪肉价格明显高于进口猪肉。以五花肉为例，俄罗斯进口的400克装每盒4.3万越南盾，折合每公斤10.75万越南盾；国产300克装每盒5万越南盾，折合每公斤近16.7万越南盾，高出约55%。差价并不限于五花肉：进口肋排约每公斤15.3万越南盾，低于国产的18万越南盾；俄罗斯猪脚约每公斤4.9万越南盾，不到国产的一半；冷冻肩肉约每公斤6万越南盾，也只有国产的一半。
海关数据显示，今年前8个月越南进口鲜、冷藏和冷冻猪肉12.41万吨，同比增长19%，但进口额仅2.13亿美元，下降约24%，进口均价降至每公斤约4.5万越南盾，同比下降约36%。与此同时，国内供应仍在增加。统计总局估计，前9个月猪肉产量达428万吨，增长4.4%；9月底生猪存栏同比增长5.4%。供应上升而国产肉在不少销售点仍更贵，引出国内生产与流通成本的问题。
价差从养殖环节就已出现。国际养猪信息平台Pig333的数据显示，10月中旬越南生猪价格为每公斤5.17万越南盾，在被对照的9个市场中位居第二，仅次于意大利的约5.64万越南盾；比利时最低，约3.04万越南盾。同奈省畜牧协会主席阮智功表示，生猪离开养殖场后，屠宰、检疫、运输和去除内脏后的损耗会继续推高价格。他以每公斤5万越南盾的生猪价为例，出屠宰场的白条猪价约为6.5万越南盾，此后运输、分割、保鲜和零售每个环节还可能加价10%至15%。他称，生猪价与零售价之间的差额并不等于全部是商贩利润。
养殖成本同样承压。阮智功说，2010年至2012年每公斤生猪生产成本约4万越南盾，之后升至4.5万越南盾；目前小散户可达5万至6万越南盾，企业约为4.5万至5.3万越南盾。饲料占养猪成本的60%至70%，而越南需进口70%至80%的原料。10月21日在胡志明市西贡会展中心举行的Vietstock 2026活动上，畜牧与兽医局副局长范金登表示，因天气和地缘政治冲突影响原料供应与物流成本，配合饲料价格自年初以来已上涨5次。
经销商调查显示，饲料价格累计上涨15%至20%，折合每公斤上涨1800至2500越南盾；一袋25公斤饲料目前比年初贵约4.5万至6.25万越南盾。除饲料外，繁殖效率偏低也使成本难降。阮智功称，发达市场一头母猪每年可产约36头仔猪，越南平均仅18至22头，母猪、栏舍和人工成本需分摊到更少的产量上。他还提到，美国和加拿大的企业可在本国销售受欢迎的部位，同时把少用的部位出口到包括越南在内的市场，这种组织方式有助于分摊成本并形成价格优势。
范金登表示，小散户目前贡献的肉品供应不足50%，比重较以往下降；大型企业有条件投资技术、自动化和疫病控制以降低成本，小户在资源上则较为有限。畜牧与兽医局及同奈省畜牧协会方面认为，提升种苗质量、繁殖效率、疫病控制和产业链协作，发展国内饲料原料并利用农业副产品，可减少对进口的依赖并降低生产成本。
越南中文社
