越南国家旅游局旅游信息中心援引英国旅游杂志《国家地理旅行者》的文章介绍，作者娜塔莎·巴齐卡以一名当地厨师为向导，从凌晨约4时开始走访河内游客较少涉足的街巷与市场，体验清晨美食。这条路线把品尝河内特色早餐与了解食材供应、市场交易和餐饮从业者生活结合在一起。
行程首站是同春巷一带。文章描述，此时各店铺开始熬制汤底、生火和初步处理食材，尚未进入营业高峰；游客可以观察摊贩清晨采购食材、供应全城餐馆的交易活动。随后路线前往龙编批发市场，蔬菜、水果、肉类、鱼类和海产在那里分类并持续转运，市场里既有农产品的色彩，也有香草气味和买卖的喧闹声。
巴齐卡在文章中称，越南传统早餐通常包括面食、肉味浓郁的汤和米饭，多在路边小馆食用，热而浓烈的味道为新一天提供能量。她列举了现做热卷粉、炭火烤肉米线等常见早餐，并认为牛肉粉是河内早餐不可错过的一项，汤底浓郁、牛肉新鲜、香料独特；炸墨鱼饼、什锦糯米饭、肉丸米粉和冰镇鸡蛋咖啡也丰富了这段清晨体验。
文章把这条路线与当地日常生活联系起来：家庭式小馆、食客坐在红绿色塑料椅上吃早餐的场景，构成游客感受河内文化的另一面。行程约在8时30分结束，此时城市转入白天的节奏，市场摊位陆续收拾，街道恢复平常面貌。
越南国家旅游局认为，通过清晨早餐探索，河内不仅以知名菜品吸引游客，也呈现出与传统市场、食材供应网络和当地社区生计紧密相连的饮食生态。由熟悉本土文化的人带领的深度体验，有助于形成差异化旅游产品，满足国际游客了解日常生活和文化的需求，也是河内发挥传统饮食价值、丰富旅游产品的潜在方向。
越南中文社
