越南國家旅遊局旅遊信息中心援引英國旅遊雜誌《國家地理旅行者》的文章介紹，作者娜塔莎·巴齊卡以一名當地廚師為嚮導，從凌晨約4時開始走訪河內遊客較少涉足的街巷與市場，體驗清晨美食。這條路線把品嚐河內特色早餐與瞭解食材供應、市場交易和餐飲從業者生活結合在一起。
行程首站是同春巷一帶。文章描述，此時各店鋪開始熬製湯底、生火和初步處理食材，尚未進入營業高峰；遊客可以觀察攤販清晨採購食材、供應全城餐館的交易活動。隨後路線前往龍編批發市場，蔬菜、水果、肉類、魚類和海產在那裡分類並持續轉運，市場裡既有農產品的色彩，也有香草氣味和買賣的喧鬧聲。
巴齊卡在文章中稱，越南傳統早餐通常包括麵食、肉味濃郁的湯和米飯，多在路邊小館食用，熱而濃烈的味道為新一天提供能量。她列舉了現做熱卷粉、炭火烤肉米線等常見早餐，並認為牛肉粉是河內早餐不可錯過的一項，湯底濃郁、牛肉新鮮、香料獨特；炸墨魚餅、什錦糯米飯、肉丸米粉和冰鎮雞蛋咖啡也豐富了這段清晨體驗。
文章把這條路線與當地日常生活聯繫起來：家庭式小館、食客坐在紅綠色塑料椅上吃早餐的場景，構成遊客感受河內文化的另一面。行程約在8時30分結束，此時城市轉入白天的節奏，市場攤位陸續收拾，街道恢復平常面貌。
越南國家旅遊局認為，通過清晨早餐探索，河內不僅以知名菜品吸引遊客，也呈現出與傳統市場、食材供應網絡和當地社區生計緊密相連的飲食生態。由熟悉本土文化的人帶領的深度體驗，有助於形成差異化旅遊產品，滿足國際遊客瞭解日常生活和文化的需求，也是河內發揮傳統飲食價值、豐富旅遊產品的潛在方向。
越南中文社
