越南国会第十六届第二次会议正在审议《食品安全法（修订）草案》，草案提出不再以经营登记形式区分供餐场所的食品安全要求，而是按规模、性质和风险程度确定管理方式。据提交国会讨论的草案内容，学校、医院、工业区食堂以及每日供餐数百至数千份的大型集体食堂，须取得食品安全合格设施证明方可运营，并接受经常性检查。

草案同时规定，酒店内部餐厅、机关单位不登记食品经营、仅服务内部用餐的集体食堂，可免于办理食品安全合格设施证明。越南卫生部表示，强制这类非营利内部食堂走完整办证程序，会增加不必要的费用、时间和行政负担；免办手续意在便利单位组织内部用餐，但食品安全条件仍须实质遵守。

草案为各类食品经营形式分别列出最低核心要求，包括原料来源清楚、保障用水、保持加工区卫生、使用合适器具防止生熟交叉污染，以及直接加工人员的健康与卫生操作。对于学校、医院、工业区食堂，草案要求经常检查监督，在出现违规迹象、使用者反映或发生食品安全事故信息时加强检查。

此外，草案明确电子商务平台管理方的责任：须设立渠道接收网络配送员和消费者关于食品及生产经营场所存在食品安全隐患的反映，并在发生食物中毒或产品不符合食品安全要求时，按食品安全管理机构要求删除相关产品信息。