越南榴莲镉解毒的‘顺天’解决方案

大约一个月以来，榴莲价格持续暴跌。Ri6品种目前园间收购价为每公斤20,000-30,000越南盾，为多年最低，仅约为春节期间的三分之一。与此同时，Monthong品种降至每公斤70,000-80,000越南盾。价格暴跌导致许多果农亏损。

除了来自泰国的竞争压力外，榴莲价格下跌还因为许多出口到中国（主要消费市场）的批次因镉污染被退回。目前中国要求对100%的批次进行检测，将镉含量控制在0.05毫克/公斤以内。

镉是一种重金属，主要来源于两类原因：自然来源（如火山喷发、矿化、水源）和工业生产活动（如冶金、电池生产、采矿、染色、金属电镀）。

如果这些活动的废弃物和废水未按规定处理，镉可能扩散到环境中，渗入土壤和水源。此外，这种元素还存在于一些农业投入材料中，如无机肥料（磷矿粉）、畜禽粪便、有机肥生产中的污泥。

南方果树研究所（SOFRI）的阮氏玉竹博士表示，农业土壤中的镉含量原本微不足道。然而，长期滥用化肥、过度集约化种植导致土壤贫瘠，加上工业废弃物控制不严，使得镉日益积累，对生产造成许多影响。

2025年，SOFRI收集并分析了63份榴莲园土壤样本，记录到约60%的样本镉含量超过0.05毫克/公斤土壤，但仍低于越南现行规定的4毫克/公斤土壤。

与此同时，对300多份榴莲果肉样本的检测显示，约5%的样本超过了中国食品安全国家标准的0.05毫克/公斤限值。

据玉竹博士称，控制镉并不太难，可以通过生物和自然解决方案逐步处理。其中，使用石灰和有机肥提高土壤pH值有助于减少植物对镉的吸收。微生物制剂能够固定、吸收并将镉转化为低毒或无毒形式。

此外，一些研究表明，在土壤中添加合适的生物炭可以长期（长达100年）固定镉。

土壤解毒通过间作能强烈吸收镉的植物来实现，如芥菜、薄荷、苋菜、龙葵、水葫芦、空心菜、水蕨、长生草等。每季收获后，这些植物需收集、焚烧并妥善处理灰烬，以防止其重新扩散到环境中。

据SOFRI，初步研究结果表明，合理施肥、在榴莲树周围种植芥菜并结合使用生物制剂，有助于降低榴莲果肉中的镉含量。

除了耕作解决方案，SOFRI院长武友怀博士建议各地方和农业部门绘制镉污染区域地图，严格控制市场上流通肥料中的重金属含量，同时加强果园现场榴莲质量检查。

据越南种植与植物保护局称，到2025年，全国榴莲面积已超过15万公顷，是2030年规划目标的两倍。

（编译：Ivy ；审校：Suki；来源：越南中文社yuenan.com）