河静省部分米纸生产户开始以封闭烘干房取代露天晾晒，将刚摊好的米纸直接送入装有除湿机的库房干燥，不再依赖庭院或路边日晒。这一变化使生产在冬季多雨、空气潮湿时仍能按计划进行，也减少了产品接触灰尘和昆虫的机会。
在承森坊，福意米纸作坊业主黎忠福从事这一行已二十多年，接续父母传下的家业。他介绍，冬季是米纸消费最旺的季节，却因日照少、阴雨连绵、湿度高而最难生产；过去晾晒完全看天气，长时间下雨就得放慢进度，影响产量和交货时间。近一年来，该作坊投入约5亿越南盾建设冷烘干房，安装6台除湿机，每小时除湿能力192升。黎忠福说，有了烘干房，下雨天也能主动安排生产，不必再把米纸摊到路边晾晒。投用后，作坊日加工能力从约两担稻米提高到三担。
石溪乡的日新河静米纸作坊选择了类似路径。业主陈氏新投入超过10亿越南盾建设现代化生产线，冷烘干房是其中的重要项目。她表示，此前曾投资热烘干，但产品质量未达预期；冷烘干使米纸在接近自然晾晒的条件下干燥，得以保留传统色泽、韧性和风味，因而受到顾客欢迎。投用后，该作坊不仅能在阴雨潮湿天气持续生产，产量也比过去成倍增加，产品品质更均匀，并为进一步拓展市场创造条件。
石溪乡人民委员会副主席武氏荣表示，全乡目前有3户将冷烘干系统用于米纸生产，这些模式初步显示出主动生产、控制质量和保障食品安全的成效。她说，乡里确定与生产户一道推进技术更新，而推广合适模式须与使用和维护“河静米纸”品牌相结合，从而带动整个行业。
承森坊经济、基础设施与都市处专员阮文松介绍，坊内约有90家米纸生产单位，目前仅3家投资冷烘干房。他认为这一方向符合现代生产趋势，但投资成本大，不少农户仍以小规模、代加工为主，习惯旧有方式，对改变存有顾虑。随着生产规模扩大，部分农户已没有足够场地晾晒，把产品摊到路边既存在食品卫生隐患，也影响交通秩序和城市面貌，封闭烘干房因而也有助于缓解场地问题。
2025年底，“河静米纸”品牌获越南知识产权局颁发认证。当地米纸生产目前吸引数百户生产经营者，集中在承森坊、陈富坊以及石溪、同进等乡，不少作坊已在部分工序引入机械以提高效率、减轻劳动强度，但冷烘干房仍只有少数农户敢于投资。从依赖天气的晒场到控制湿度的烘干房，这一行业正在逐步改变，先行模式能否在更多小规模农户中复制，仍取决于资金和意愿。
越南中文社
