河靜省部分米紙生產戶開始以封閉烘乾房取代露天晾曬，將剛攤好的米紙直接送入裝有除溼機的庫房乾燥，不再依賴庭院或路邊日曬。這一變化使生產在冬季多雨、空氣潮溼時仍能按計劃進行，也減少了產品接觸灰塵和昆蟲的機會。
在承森坊，福意米紙作坊業主黎忠福從事這一行已二十多年，接續父母傳下的家業。他介紹，冬季是米紙消費最旺的季節，卻因日照少、陰雨連綿、溼度高而最難生產；過去晾曬完全看天氣，長時間下雨就得放慢進度，影響產量和交貨時間。近一年來，該作坊投入約5億越南盾建設冷烘乾房，安裝6臺除溼機，每小時除溼能力192升。黎忠福說，有了烘乾房，下雨天也能主動安排生產，不必再把米紙攤到路邊晾曬。投用後，作坊日加工能力從約兩擔稻米提高到三擔。
石溪鄉的日新河靜米紙作坊選擇了類似路徑。業主陳氏新投入超過10億越南盾建設現代化生產線，冷烘乾房是其中的重要項目。她表示，此前曾投資熱烘乾，但產品質量未達預期；冷烘乾使米紙在接近自然晾曬的條件下乾燥，得以保留傳統色澤、韌性和風味，因而受到顧客歡迎。投用後，該作坊不僅能在陰雨潮溼天氣持續生產，產量也比過去成倍增加，產品品質更均勻，併為進一步拓展市場創造條件。
石溪鄉人民委員會副主席武氏榮表示，全鄉目前有3戶將冷烘乾系統用於米紙生產，這些模式初步顯示出主動生產、控制質量和保障食品安全的成效。她說，鄉里確定與生產戶一道推進技術更新，而推廣合適模式須與使用和維護“河靜米紙”品牌相結合，從而帶動整個行業。
承森坊經濟、基礎設施與都市處專員阮文松介紹，坊內約有90家米紙生產單位，目前僅3家投資冷烘乾房。他認為這一方向符合現代生產趨勢，但投資成本大，不少農戶仍以小規模、代加工為主，習慣舊有方式，對改變存有顧慮。隨著生產規模擴大，部分農戶已沒有足夠場地晾曬，把產品攤到路邊既存在食品衛生隱患，也影響交通秩序和城市面貌，封閉烘乾房因而也有助於緩解場地問題。
2025年底，“河靜米紙”品牌獲越南知識產權局頒發認證。當地米紙生產目前吸引數百戶生產經營者，集中在承森坊、陳富坊以及石溪、同進等鄉，不少作坊已在部分工序引入機械以提高效率、減輕勞動強度，但冷烘乾房仍只有少數農戶敢於投資。從依賴天氣的曬場到控制溼度的烘乾房，這一行業正在逐步改變，先行模式能否在更多小規模農戶中複製，仍取決於資金和意願。
越南中文社
