河内市公安局经济警察处第7队会同河内市市场管理局及坊级政府，11月5日上午继续在市场上扩大对肉丸、肉皮扎等扎肉类食品的硼砂抽样监测。执法人员在多处随机取样并现场快速筛查，当天所有取样点的快检结果均为硼砂阴性。

在冯康市场，执法人员随机挑选扎肉样品进行现场快速检测，数分钟后得出初步筛查结果，显示样品是否带有硼砂迹象。该市场目前约有5个扎肉摊位，但市场管理方的检查主要集中于档案、证件和商品来源，要评估食品质量与安全程度仍需专业机构配合。

冯康市场管理委员会副主任白庭南表示，一旦发现可疑迹象，管理方将配合职能部门检查处理。按照流程，若快检结果呈硼砂阳性，执法力量将暂扣产品、追溯来源，并把样品送往国家食品卫生安全检验院正式检验确认。

同日上午，除冯康市场外，执法人员还在安所坊一家生产场所和河东坊光中街一处经营点取样，各地快检结果同样为阴性。河内市市场管理局副局长乔庭景表示，应加强宣传、指导生产经营场所遵守食品安全规定，同时提高民众选择安全食品的意识。

硼砂是不允许用于食品加工的物质，但部分场所为牟利仍故意使用，以使扎肉更具韧性、脆度并延长保存时间。河内职能部门正通过在生产到经营多个环节主动随机取样，尽早发现存在违禁物质风险的产品，阻止不安全食品流入市场。