河內市芳烈坊芳烈幼兒園連續兩天在接收食材時發現送來的豬肉出現鬆軟、變色等異常跡象。據知識與生活報報道，11月5日，數十名家長聚集在幼兒園門外，部分人等待園方提供信息，部分人等到上午課程結束接孩子回家，並暫停讓孩子在校吃午餐。家長表示，這是他們連續第二天發現送入園內廚房的豬肉有鬆軟、發軟跡象，因而對食品質量感到擔憂。

園方記錄顯示，11月4日7時30分左右，在接收由藍星公司按每日菜單供應的豬肉時，幼兒園食品安全自監小組（由園領導、教師、員工和家長代表組成）通過目視觀察主動發現豬肉表現異常。自監小組隨即向園長報告，現場製作筆錄，暫停接收該批貨物，並要求藍星公司立即按規提供合格的替代食材。全部可疑豬肉已被封存、原狀保留以備檢查，園方同時向坊人民委員會及專業部門報告。

芳烈坊人民委員會接報後，指示跨部門食品安全檢查組直接到場，與園方、藍星公司代表及家長代表共同核實並商定處理方案。檢查組實地檢查後認定，幼兒園嚴格執行了三步查驗流程、食品留樣齊全，並出示了完整的法律文件、合同及證明食品來源的憑證。由坊衛生站或檢查組成員對兩份豬肉樣品進行的亞硫酸鹽快速檢測均呈陰性。為確保客觀、科學與透明，檢查組已封存150克豬肉樣品，送國家食品安全衛生檢驗院進行深入檢驗，相關各方在場見證。

針對豬肉鬆軟、發白的情況，副教授、博士阮維盛向知識與生活報分析稱，這是由於保存過程不佳，豬肉已鬆軟、失去鮮紅色並出現大片白色。他指出，瘦肉富含蛋白質，腐敗後會嚴重染菌並積聚毒素，且毒素即使經高溫煮熟也不能完全消滅，食用者仍面臨中毒風險。他認為家長及時發現並阻止這批肉進入加工環節是很大的幸運，使大量學生免於嚴重中毒風險，並呼籲職能部門查明原因，甚至依法追究供應方與採購方的責任。

芳烈坊人民委員會表示，目前職能部門仍在繼續檢查、核實，以查明事件原因。家長則希望職能部門儘早檢查並確認上述豬肉的來源與質量，同時釐清相關單位的責任，以保障食品安全和兒童健康。