河內市人民委員會截至2026年11月4日的統計顯示，全市已記錄的696,645個進口食品批次中，有561,042個批次缺少溯源信息，佔80.5%。在433家正在運營的供應商中，372家已錄入數據，佔85.9%；另有107家供應商未申報任何批次，其中61家完全未錄入數據，46家雖有數據更新但未申報批次。
數據缺口在學校供餐環節更為明顯。系統正在跟蹤127個坊、鄉及河內市教育培訓廳直屬單位下的4,156所學校，包括1,171所公立學校和2,985所非公立學校。公立學校中，更新菜單的班級比例為47.2%，上傳餐食照片的比例為38.4%；非公立學校的對應比例僅為30.6%和15.6%。有14所非公立學校被記錄為全部供應商均未錄入數據，分佈在越興坊、定公坊、富上坊以及光明鄉、民和鄉。
供應商群體之間也存在差異。僅服務非公立學校的175家供應商中，未錄入數據的比例達29.1%；同時服務兩類學校的256家供應商中，這一比例僅為3.5%。在配送環節，144,767個到期訂單中有133,477個記錄為配送成功，佔92.2%，另有11,290個訂單尚未配送成功。河內市人民委員會指出，上述數據反映的是系統上的記錄和更新狀況，尚不足以據此斷定缺少數據的批次都不符合食品安全要求，但缺少來源信息可能在發生事故時給比對、核實和劃定範圍帶來困難。
河內市正依據第426/KH-UBND號計劃，試點食品安全管理與食品溯源系統。該系統由市科學技術廳建設，初期聚焦畜禽肉供應鏈，重點是豬肉，預計覆蓋至少兩條完整供應鏈、兩個養殖場、兩個集中屠宰場、20個銷售點和5個集體食堂，分佈在3至5個坊、鄉，其中至少10個銷售點設在傳統市場。方案要求通過養殖場身份識別、運輸、屠宰、分銷到消費等10個環節連接數據，而非僅在商品上貼二維碼。
屠宰環節被列為重點。河內市科學技術廳綜合與農業和環境廳的溝通信息稱，全市目前約有73個集中屠宰場。技術方案提出在屠宰場進行雙向控制：輸入端記錄豬隻批次代碼、檢疫檔案、養殖場來源和實際接收數量；輸出端對肉品稱重、分類、生成批次代碼，並與屠宰前動物數據關聯。若實際數量不符或檢疫檔案缺少信息，系統將發出預警。
對於學校食堂，原料數據將與菜單、菜品或加工班次關聯，以便監管部門在發現風險批次時反向溯源。河內市人民委員會副主席武秋霞要求各部門集中建設標準模型、進行實質管控，避免形式化推進。市科學技術廳廳長屈玉莊表示，按計劃2026年12月4日指導委員會將評估試點一個月後的結果，並審議食品安全檢查組的檢查結果。
越南中文社
