12月21日，廣義省衛生廳已報告調查和處理因食用紅雲麵包而疑似食物中毒事件的結果。在患者樣本和食品中發現了多種危險細菌，如沙門氏菌和蠟樣芽孢桿菌。
據此，8份患者樣本（糞便樣本）的檢測結果：有4份樣本對沙門氏菌呈陽性；1份樣本對沙門氏菌和金黃色葡萄球菌呈陽性。
而在17份食品樣本中，有1份牛肉醬、1份豬肉醬、1份黃油、2份辣椒醬對沙門氏菌呈陽性；1份香菜樣本對沙門氏菌和蠟樣芽孢桿菌呈陽性：1.0×102 CFU/g；1份香菜樣本含有蠟樣芽孢桿菌8.0×101 CFU/g。
根據廣義省衛生廳的報告，從12月13日至12月16日，各醫療機構共接收了203例食物中毒病例。
患者向醫療部門報告，從11日下午至13日上午，他們在紅雲麵包品牌（位於錦城區、義祿城區及鄰近鄉鎮）的銷售點購買並食用了有餡料的麵包。
隨後，203人出現腹痛、多次腹瀉、嘔吐、高燒和頭痛、頭暈等症狀，不得不入院進行門診和住院檢查和治療。
目前，大部分患者的健康狀況已穩定並出院，僅剩11例仍在繼續觀察中。
檢查位於錦城區阮嚴路280號的阮洪先生的生產肉醬、叉燒、黃油、辣椒醬等的場所（為麵包連鎖店提供肉醬、叉燒、黃油和各種原料），職能部門發現了許多食品安全違規行為。
在檢查時，場所負責人未能出示必要的法律文件，如營業執照、食品安全合格證書或產品申報文件。
此外，該場所還違反人員規定，負責人和員工均未進行健康檢查或接受食品安全知識培訓；生產區域也未確保單向原則，且未與汙染源隔離。
根據芽莊巴斯德研究所的檢測結果，中毒事件的原因已被確定為食品受微生物汙染。
具體來說，沙門氏菌已在患者樣本和多種食品樣本（如牛肉醬、豬肉醬、黃油、辣椒醬和香菜）中被發現。
值得注意的是，一些樣本還對金黃色葡萄球菌和蠟樣芽孢桿菌呈陽性。
針對這些違規行為，廣義省衛生廳建議錦城區人民委員會依法對阮洪先生的場所進行嚴肅的行政處罰。同時，建議農業與環境廳指導相關單位提供與該場所食品生產和經營相關的信息和文件。
越南中文社
