36歲的阮文廉先生來自海防市，畢業於信息技術專業。他在城市工作多年，直到2022年才與澳洲堅果結緣。
一次，熟人贈送了一罐自種自制的澳洲堅果，他覺得非常好吃，好奇詢問後才知道這種樹具有巨大的經濟潛力。他花了幾個月時間上網查閱資料，然後前往富壽、萊州、山蘿參觀這種被譽為“堅果女王”的種植模式。
與西原地區不同，越南北部的澳洲堅果每年只收獲一季。樹木通常在2-3月開花，8月至10月採收。較長的養分積累時間使果實更加濃郁。其中，安子地區氣候土壤條件優越，陡坡排水良好，非常適合樹木可持續生長，阮文廉說。
看到創業機會，2022年他傾盡積蓄並借款，在汪秘市投資種植澳洲堅果。“那時我已經有妻子和兩個孩子。放棄城市穩定的工作，到山林裡種樹是一個相當冒險的決定，可能血本無歸。幸運的是，家人和當地政府非常支持。”他回憶道。
2023年6月，阮文廉成立了安子澳洲堅果股份公司。他沒有走低價值原料出口的老路，而是選擇了更艱難但更可持續的道路——深加工達到國際標準。除了培育和發展原料產區，企業還投資了近1000平方米的加工廠，以控制從選種、養護到成品加工的全流程。
憑藉技術背景，阮文廉從一開始就注重現代化機器系統，優化加工環節。他沒有從國外進口價值數十億越南盾的工業機器，而是與同事一起製造了冷幹機、採用自有技術的加工機，實現自動化運行，並達到質量管理和食品安全的ISO標準。“我們研發製造的機器系統已提交專利申請。”他自豪地說。
阮文廉的企業被廣寧省科技廳和外貿大學選為“循環經濟應用於農業和旅遊領域數字化轉型”試點模式，以優化資源和保護環境。據此，綠色果皮和棕色果皮被加工成有機肥料和活性炭，用於滋養樹木。澳洲堅果花用於養蜂採蜜，增加天然產品線。
阮文廉分享了創業之路，尤其是農業之路並不平坦。有時夫妻倆不得不向父母借錢維持生計。“做小了不值當，難以突破。做大了，資金問題又讓許多想從高科技農業創業的人卻步。”他說。
有了資金和技術後，自然災害是他面臨的最大風險。2024年9月，超級颱風摩羯來襲導致大部分樹木倒伏，山上20%的澳洲堅果樹死亡。企業不得不補種、加固支撐系統並調整養護流程以恢復原料區。
在等待自家原料區收穫期間，阮文廉與廣寧、太原、富壽、木州、山蘿、奠邊等省的農民合作，指導種植、養護、病蟲害防治流程，並收購產品。目前，企業向市場供應四種主要產品：開殼澳洲堅果、澳洲堅果仁、澳洲堅果芝麻鹽和澳洲堅果糙米棒。這些產品已獲得OCOP 3至4星級認證，並被列為廣寧省2025年農村工業典型產品。
經過四年多的創業，阮文廉的近500棵澳洲堅果樹生長良好，高度超過2米，正在開花結果。該模式為當地10-20名勞動力提供了穩定就業，月收入800萬至1000萬越南盾。
為表彰阮文廉的決心和科學方法，當地政府和廣寧省科技廳已創造條件，將公司產品帶到大型展銷會推廣，以開拓市場。安子澳洲堅果品牌在國內逐漸站穩腳跟。
“除了擴大國內客戶，我正在與合作伙伴聯繫出口。這才是長期有效的舉措。”他說。
憑藉貢獻，阮文廉被評為2025年科技企業家，他的公司是廣寧省35家科技企業之一，享受稅收、土地和信貸優惠。
越南中文社
