36岁的阮文廉先生来自海防市，毕业于信息技术专业。他在城市工作多年，直到2022年才与澳洲坚果结缘。
一次，熟人赠送了一罐自种自制的澳洲坚果，他觉得非常好吃，好奇询问后才知道这种树具有巨大的经济潜力。他花了几个月时间上网查阅资料，然后前往富寿、莱州、山萝参观这种被誉为“坚果女王”的种植模式。
与西原地区不同，越南北部的澳洲坚果每年只收获一季。树木通常在2-3月开花，8月至10月采收。较长的养分积累时间使果实更加浓郁。其中，安子地区气候土壤条件优越，陡坡排水良好，非常适合树木可持续生长，阮文廉说。
看到创业机会，2022年他倾尽积蓄并借款，在汪秘市投资种植澳洲坚果。“那时我已经有妻子和两个孩子。放弃城市稳定的工作，到山林里种树是一个相当冒险的决定，可能血本无归。幸运的是，家人和当地政府非常支持。”他回忆道。
2023年6月，阮文廉成立了安子澳洲坚果股份公司。他没有走低价值原料出口的老路，而是选择了更艰难但更可持续的道路——深加工达到国际标准。除了培育和发展原料产区，企业还投资了近1000平方米的加工厂，以控制从选种、养护到成品加工的全流程。
凭借技术背景，阮文廉从一开始就注重现代化机器系统，优化加工环节。他没有从国外进口价值数十亿越南盾的工业机器，而是与同事一起制造了冷干机、采用自有技术的加工机，实现自动化运行，并达到质量管理和食品安全的ISO标准。“我们研发制造的机器系统已提交专利申请。”他自豪地说。
阮文廉的企业被广宁省科技厅和外贸大学选为“循环经济应用于农业和旅游领域数字化转型”试点模式，以优化资源和保护环境。据此，绿色果皮和棕色果皮被加工成有机肥料和活性炭，用于滋养树木。澳洲坚果花用于养蜂采蜜，增加天然产品线。
阮文廉分享了创业之路，尤其是农业之路并不平坦。有时夫妻俩不得不向父母借钱维持生计。“做小了不值当，难以突破。做大了，资金问题又让许多想从高科技农业创业的人却步。”他说。
有了资金和技术后，自然灾害是他面临的最大风险。2024年9月，超级台风摩羯来袭导致大部分树木倒伏，山上20%的澳洲坚果树死亡。企业不得不补种、加固支撑系统并调整养护流程以恢复原料区。
在等待自家原料区收获期间，阮文廉与广宁、太原、富寿、木州、山萝、奠边等省的农民合作，指导种植、养护、病虫害防治流程，并收购产品。目前，企业向市场供应四种主要产品：开壳澳洲坚果、澳洲坚果仁、澳洲坚果芝麻盐和澳洲坚果糙米棒。这些产品已获得OCOP 3至4星级认证，并被列为广宁省2025年农村工业典型产品。
经过四年多的创业，阮文廉的近500棵澳洲坚果树生长良好，高度超过2米，正在开花结果。该模式为当地10-20名劳动力提供了稳定就业，月收入800万至1000万越南盾。
为表彰阮文廉的决心和科学方法，当地政府和广宁省科技厅已创造条件，将公司产品带到大型展销会推广，以开拓市场。安子澳洲坚果品牌在国内逐渐站稳脚跟。
“除了扩大国内客户，我正在与合作伙伴联系出口。这才是长期有效的举措。”他说。
凭借贡献，阮文廉被评为2025年科技企业家，他的公司是广宁省35家科技企业之一，享受税收、土地和信贷优惠。
（编译：李程 ；审校：Woo；来源：越南中文社yuenan.com）
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