是什麼促使您選擇越南作為您旅程的起點？
增子洋介：我們於2011年決定在越南起步，主要基於四個關鍵考量。首先是市場潛力。與日本相比，越南充滿活力、增長迅速且富有年輕活力。年輕人口好奇且樂於接受新事物。
其次是人文與環境。越南人民對日本表現出強烈好感，我被個人聯繫的溫暖所深深吸引。從一開始，我就覺得越南不僅是一個可以建立商業的地方，更是一個可以建立社區的地方。
第三是資本效率。在日本開設餐廳需要大量前期投資。而在越南，即便資金有限，我們也能承擔經過計算的風險，打造一家根植於工藝和正宗的優質餐廳。
最後是競爭。日本已有許多優秀的披薩餐廳。相比之下，越南提供了一個開創差異化概念的機會，提供尚未廣泛普及的優質披薩和自制奶酪。
在全球競爭日益激烈的環境下，為什麼選擇進軍國際市場，特別是紐約？
增子：我們的決策基於2030年願景：成為激勵人心的全球餐飲品牌，將幸福從越南傳播到世界。
紐約是任何披薩品牌的終極標杆。它被廣泛視為世界披薩之都，在這裡，披薩不僅是食物，更是一種文化認同。我們相信，如果在紐約能成功，就能向全球市場證明4P’s擁有與最優秀品牌並肩的實力和原創性。
除了競爭，紐約對我們還具有強烈的象徵意義。這座城市的特色在於多樣性、創造力，以及激烈資本主義與追求幸福之間的張力。這種複雜性與我們自己的理念深度共鳴。我們的目標不僅僅是銷售披薩，而是成為最鼓舞人心的幸福品牌。
因此，選擇紐約是一個有意的表態。沒有比這裡更好的地方，能夠以真實且全球可見的方式與全世界分享我們的價值觀、熱情和願景。
在此規模下及持續增長過程中，如何保持質量一致性和卓越客戶體驗？
增子：說實話，平衡規模與質量極具挑戰性。隨著業務擴張，產品質量和服務標準被稀釋的風險也在增加。
為了應對這一點，我們專注於兩大核心支柱。第一是標準化：我們依靠數據、清晰的流程和嚴格的操作規則，涵蓋廚房運營和客戶服務，確保從越南到印度所有市場的一致性。
第二是教育。我們投資培養和協調本地管理團隊，確保他們不僅理解如何運營，更理解質量為何重要及其對我們品牌的意義。
話雖如此，這從來不是一個完美或完成的過程。質量必須每天監控、審查和改進。在持續擴張的同時保持我們所謂的“絕對質量”，是我們工作中最具挑戰的部分，但這也是我們永不放棄的承諾。
隨著組織不斷壯大，您如何招聘和培養人才，使其能夠平衡世界級的運營紀律與4P’s的真實精神？
高杉早苗：這仍然是一個持續的旅程，我們認識到總有改進空間。我們非常重視基於核心價值觀和文化的招聘與人才發展。
作為一家公司，我們珍視四項核心價值觀：款待（無私的好客）、改善（業務改進）、真實和同情。我們不把核心價值觀當作抽象概念或口號，而是將其轉化為具體、可觀察的行為。
這些價值觀與我們的績效評估、晉升和薪酬框架緊密相連。始終展示我們價值觀和文化的團隊成員會得到認可，並在公司內獲得進步機會。這有助於確保我們不斷強化4P’s的精神，而不是稀釋它。
在此過程中，您克服了哪些關鍵挑戰？對於有志走向全球的年輕企業家，有什麼建議？
增子：回顧過去，最具決定性的挑戰是在規模擴張中將款待精神植入整個組織。教授技術技能相對簡單，培養對客人的真誠關懷則複雜得多。
隨著公司發展，確保每一位新團隊成員真正理解並踐行這種心態變得越來越困難。我們必須反覆、一致地在不同文化和市場中傳達我們的價值觀。在這個過程中，耐心成為創始人最重要的特質之一——在人才發展、文化建設和長期思維中。
對於渴望全球化的年輕企業家，我的建議簡單但根本：做你真正熱愛的事。建立國際業務極其苛刻。會有挫折、不確定性，以及放棄比堅持更容易的時刻。激情是支撐你度過那些時刻的力量。
而不是純粹為了經濟利益追逐機會，專注於你的產品、服務和使命。如果你真正相信你所建立的東西，這種信念會自然而然地轉化為能量，吸引合適的人，並與客戶產生共鳴，無論你在哪個市場運營。
越南中文社
