米其林指南介紹的181家河內、峴港、胡志明市餐廳和咖啡館

米其林的這次發佈繼續確認了越南在成為全球美食目的地旅程中日益提升的地位。

米其林指南2025年介紹的名單包括181家餐飲場所。

具體來說：9家餐廳獲得米其林一星（1家新餐廳和1家餐廳升級），63家餐飲場所獲得bib gourmand獎（其中有9家新場所）。

109家餐飲場所（14家新場所）基於提供菜餚的質量被選中。

在這次被添加到米其林指南名單的新場所中，有10家來自河內，7家來自胡志明市，7家來自峴港。

此外，河內的一家餐廳也被授予新的米其林綠色之星獎，以表彰其在實踐可持續發展和環境友好方面的努力。

“今年獲得米其林星的餐飲場所數量有所增加。這些場所有才華橫溢的廚師團隊。

許多人迴歸本源，結合現代烹飪技術講述他們家鄉的故事，並找回童年的味道。

同時，街頭小吃、家庭式或歷史悠久的餐飲場所仍然注重保持烹飪傳統及其原始性和熱情。”米其林指南國際總監Gwendal Poullennec表示。

在胡志明市，今年名單上的一些場所包括CieL餐廳（新）、Coco Dining餐廳（升級）等。

獲得米其林一星的餐廳包括：Gia、Hibana by Koki、Tầm Vị（河內）；Long Trieu、Ănăn Saigon、Akuna（胡志明市）和La Maison 1888（峴港）。