全球著名的美食指南米其林剛剛公佈了在河內、胡志明市和峴港三個城市精選的181家餐館和餐廳名單。
更多新名字被米其林表彰
越南獲得米其林一星的餐廳名單上升至9家（其中有1家新餐廳和1家升級餐廳）；63家餐飲場所獲得Bib Gourmand獎（有9家新場所）。
除了獲得米其林星和Bib Gourmand獎的餐廳外，米其林指南的評委還推薦了更多提供卓越品質美食的餐飲場所。
這份名單包括在米其林精選目錄中列出的109家餐飲場所，其中有14家新場所位於3個城市。
在胡志明市，5家獲得米其林星的餐廳是Akuna、Ănăn Saigon、CieL、Coco Dining和Long Triều，風格多樣。
以下是胡志明市獲得Bib Gourmand和米其林精選的餐飲場所名單：
以下是河內的米其林精選名單：
峴港獲得Bib Gourmand和米其林精選的餐飲場所名單：
新加入米其林精選名單的場所展示了充滿前景的新名字的出現，同時也認可了越南三大美食中心在烹飪技藝上的穩定和精緻。
“與我們的評委團隊一起，探索越南新餐飲場所的旅程仍然像最初的日子一樣充滿激情。
他們不斷受到全國各地才華橫溢的廚師們的熱情、創造力和追求完美的渴望的啟發。他們仍然渴望在未來幾年發現更多的‘寶石’。”米其林指南的國際總監Gwendal Poullennec說。
河內的米其林精選名單增加
目前，河內有3家獲得米其林一星的餐廳，包括Tầm vị、Gia、Hibana By Koki。今年，河內沒有新的代表進入這一名單。
然而，河內首次有餐廳被提名為米其林綠星獎（表彰在評估其對環境的影響和推動餐飲行業向可持續發展方向轉型方面領先的餐飲場所的創新）——Lamai Garden。
在Bib Gourmand類別中，介紹提供卓越品質和合理價格的餐飲場所，河內有22/63家場所（2025年新增5家）。
越南中文社
