越南農業與農村發展領域的研究人員在一項供應鏈調查中指出，大米、蔬果、淡水魚和肉類是損耗最嚴重的幾類商品。越南農業與環境政策戰略研究院的武輝福表示，按品類開展的價值鏈調查記錄了具體損失比例：蝦類8.8%、荔枝13.6%、咖啡9.2%、大米13.9%。相關結果由《人民報》刊載。
蔬果的損耗與採收、初加工、包裝和運輸環節直接相關。部分產品保鮮期短，而初加工設施、冷庫和冷藏運輸車輛未能滿足要求，在集中採收期尤其明顯，損耗率因此偏高。大米則在收割、運輸、晾曬烘乾、碾米和儲存等多個環節出現損失；不利天氣、未在合適成熟度收割、穀粒溼度不當、烘乾和碾米設備能力有限或儲存條件不達標，都可能降低出米率和稻米品質。
湄公河三角洲的稻米生產每年產生超過2400萬噸稻草，但僅有約30%被收集用於生產用途。稻殼約佔碾米重量的20%至22%，同樣是有價值的副產品，但大部分尚未得到利用。研究顯示，若將當前大米損耗減半，每公頃每季可保全約196萬至267萬越南盾。
水產品同樣受到採後保鮮環節的限制。越南水產科學研究院的黎英秀表示，對79艘小型金槍魚捕撈漁船和漁民的調查記錄到，因魚肉品質下降、價格下跌，平均每航次財務損失約5960萬越南盾。常見原因包括魚體碰撞擦傷、保鮮溫度不當、缺冰、艙內堆放過密以及採後處理時間過長。在商販和中間環節，金槍魚平均損耗率為5.02%。
港口等待卸貨、缺乏冷藏設施、運輸途中冰融化，以及漁船、商販與加工廠之間協調不暢，都會增加魚肉品質下降的風險。這導致約25%的鮮金槍魚未能達到出口品質等級，其餘部分通常被降級。
在地方層面，同塔省新平農業合作社董事長謝文崩表示，合作社正利用收割後的稻草生產有機基質和優質有機肥。2024至2025年階段，該合作社的基質和有機肥產量達到72.5噸，2026年預計達到200噸。
農業與環境政策戰略研究院市場與行業處處長陳氏清閒認為，需要建立國家層面的數據、測量和監測系統，以跟蹤損耗實際情況；加強相關部委和行業之間的有效協調，以出臺減少損耗的政策，並設計融資工具或採後保鮮技術。此外，還需發揮地方政府作用，推動私營部門參與。
越南農業與環境部國際合作司司長阮杜英俊表示，為減少農業領域損耗，該部接下來將繼續完善推動高科技農業的政策，提高機械化率和深加工比例；推動農業向綠色、生態、循環方向發展；發展農業物流系統，提升商品流通能力；同時應用科學技術有效處理副產品。
越南中文社
