在2026年巴厘岛国际旅游博览会（Bali & Beyond Travel Fair 2026）上释放的信息表明，印度尼西亚正在重塑旅游业的未来方向——在全球游客日益寻求更有深度和意义的旅行背景下。博览会于2026年5月底在巴厘岛举行。
美食仅是起点
BBTF 2026以“重新定义印度尼西亚美食之旅：致敬风味、文化和可持续遗产”为主题，描绘了印度尼西亚旅游业发展思维转变的更广阔图景。
如果说以前巴厘岛的形象与美丽的海滩、豪华度假村或著名景点紧密相连，那么印度尼西亚现在希望更多地展示这些目的地背后的故事。
如果说以前各目的地竞争的是游客数量、航线数量或新建酒店数量，那么今年巴厘岛国际旅游博览会上的信息则围绕着文化、社区、体验、可持续性和增长质量展开。
印度尼西亚在巴厘岛想要讲述的故事就是美食。开幕式上，旅游部长维迪扬蒂·普特里·瓦尔达纳强调，印度尼西亚希望向世界展示的不仅是著名目的地，还有整个国家的多样性——从文化、自然、海洋旅游、健康养生到社区体验。她说：“旅游业不仅创造经济价值，它还讲述我们是谁的故事。”
在此背景下，美食被选为最易理解、最亲切的切入点。换句话说，美食是印度尼西亚打开大门、让游客更深入当地文化的方式。从街头小吃到传统盛宴，从当地农产品到宗教仪式，一切都被视为旅游体验的一部分。
据巴厘省旅游局局长阿尤·因达·尤斯蒂卡里尼女士表示，食物不仅仅是食物。每道菜背后都蕴含着历史、习俗、信仰、自然环境以及其诞生地的社区故事。她分享道，在巴厘人的观念中，美食与“三和谐”哲学（Tri Hita Karana）——构成和谐生活的三大要素即信仰与社区和自然的关系——紧密相连。例如，巴厘岛卡朗阿森有一种名为“穆萨巴”的传统仪式，人们供奉数百只烤乳猪，然后与家人和社区共同分享这一餐。
从这个角度来看，美食旅游的发展不仅是为了推广当地美食，也是为了保护代代相传的文化价值。阿尤·因达·尤斯蒂卡里尼对《青年报》表示：“美食是一个比食物更广泛的概念。它包含了传统、历史和社区的生活方式。在发展美食旅游时，我们也在保护巴厘的传统、文化和人民。”
卖故事而非仅仅卖目的地
近年来，可以明显看出印度尼西亚谈论旅游业的方式发生了变化。从新冠疫情后的复苏努力开始，巴厘岛和印度尼西亚的旅游业逐渐转向文化保护、可持续发展、体验质量和当地社区的作用。
印度尼西亚想要传达的信息是：今天的游客不仅想知道自己要去哪里，还想了解那个地方是什么样的，人们如何生活，以及是什么构成了目的地的独特身份。
在这种方式下，旅游业不再是简单地在地图上推销一个地点，而是讲述关于人、文化和当地生活的故事。巴厘岛不想追求数量，而是希望打造一个让游客能够深度连接的目的地形象。
一道菜不仅仅是菜，它还反映了当地社区的历史、信仰和生活方式。一个村庄不仅仅是一个参观的地方，而是游客可以见到当地人、了解传统手工艺并参与本土生活的地方。一个目的地不再仅仅由风景来定义，而是由游客在旅行后带回的体验和情感来定义。
像学习烹饪、学习传统舞蹈、参加社区活动或体验由当地人运营的旅游村庄等活动，正在成为巴厘岛乃至印度尼西亚旅游业的主要产品。此外，其他突出趋势还包括健康旅游、精神疗养、美食旅游、自然旅游和体育旅游。
另一个贯穿BBTF 2026的概念是“优质旅游”。据阿尤·因达·尤斯蒂卡里尼女士称，这并不意味着只针对高消费能力的游客。相反，目标是吸引那些尊重当地文化、有环保意识并愿意更深入参与本土生活的游客。
变化与挑战
对于印度尼西亚来说，游客行为从“打卡”旅游向体验式旅游的转变，是一个将重心从出售风景转向创造更深层次体验的机会。巴厘岛作为印度尼西亚最著名的旅游目的地和增长引擎，将最清晰地反映这一转变。
2025年，这座岛屿接待了近700万国际游客，继续扮演着该国最重要的旅游门户角色。然而，伴随着强劲增长的是日益严峻的挑战，例如过度集中于南部一些酒店、度假村和会议中心发达的地区。
与此同时，岛上其他许多地区仍有未开发的潜力，例如北部拥有珊瑚生态系统的海滩以及东部的传统文化村庄。目标不仅是减轻拥挤地区的压力，也是为以前较少从旅游业中受益的社区创造更多发展机会。
（编译：Jon ；审校：Momo；来源：越南中文社yuenan.com）
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