越南太原省举办活动促进更安全的食品体系迎接世界食品安全日

活动于6月7日举行，吸引了国际畜牧研究所（ILRI）、联合国粮食及农业组织（FAO）、世界卫生组织（WHO）、湄公河研究所、环境健康与可持续发展研究所、太原农林大学等合作伙伴参与。

该倡议汇集了政府当局、研究人员、企业、当地社区和学生，共同推广“一体健康”方法，并展示减少食品安全风险的实际行动。

“食品安全是公共卫生的优先事项，”世界卫生组织驻越南代表安吉拉·普拉特说。“预防食源性疾病需要食品体系内的协调行动。”

在越南，仍需持续努力加强食品处理和卫生实践、提高消费者意识、扩大食品可追溯技术、通过研究获取证据并支持更有力的政策。

主要活动也在太原省开展，这是一个“一体健康”实地站点，合作伙伴正在加强动物健康、人类健康和环境部门的协作。这些努力也有助于推进通过越南“一体健康”伙伴关系推广的“一体健康”方法，目前国际畜牧研究所（ILRI）在该伙伴关系下共同主持食品安全技术工作组。

“安全食品对于粮食安全、营养和可持续农业食品体系至关重要，”联合国粮农组织驻越南代表维诺德·阿胡贾说。“这项倡议表明，实际解决方案已经存在，但确保人人享有更安全的食品需要整个食品体系的行动，从农民到消费者，从政策制定者到零售商。通过跨部门合作，我们可以帮助确保这些解决方案惠及最需要的人群。”

一场全国性的数字宣传活动也在推广“食品安全五把钥匙”，鼓励消费者和食品处理者采取降低风险的简单做法。

“食品安全方面的进步发生在研究、政策和社区行动相结合的时候，”国际畜牧研究所（ILRI）亚洲区域总监阮雄说。“研究帮助我们确定食品安全风险发生在哪里以及哪些干预措施最有效，但持久的影响需要伙伴关系和协作。这项活动为汇集不同利益相关者提供了一个平台，以分享知识、协调努力并将证据转化为实际解决方案。”

作为活动的一部分，“农业食品体系食品安全论坛”汇集了政府当局、研究人员、大学、发展伙伴、企业和社区，讨论新兴的食品安全风险和实际解决方案。讨论强调了食品安全治理和新兴风险的政策和技术视角，同时展示了实际解决方案和创新，并强调了将知识和证据转化为可扩展行动的重要性。

“食品安全挑战不会止于国界，解决方案也不应如此，”湄公河研究所绿色转型与纽带解决方案部主任奥努玛·波尔帕尼奇说。“我们正在支持像这样的论坛进行知识交流和合作，以便成功实践、创新和经验教训能够在湄公河社区和国家之间分享和适应。”

在社区层面，学生、食品安全专家、市场摊贩和消费者齐聚太原市的东光市场，参加食品安全示范活动。来自太原的大约200名学生还参加了海报和视频比赛，获胜团队在论坛上展示了他们的想法。

“大学在培养未来领导者方面发挥着重要作用，”太原农林大学副校长潘氏红福说。“通过让学生参与研究和社区活动，我们正在帮助培养一代能够为更安全的食品体系贡献解决方案的人才。”

此前，活动吸引了皇家墨尔本理工大学近400名学生参加食品安全传播挑战赛，展示了年轻人如何帮助将技术性食品安全信息转化为面向更广泛受众的引人入胜、富有创意的内容。

该倡议得到了新西兰外交贸易部、韩国食品药品安全部和国际农业研究磋商组织可持续动物及水生食品科学计划的支持。

（编译：张悦；审校：Alex；来源：越南中文社yuenan.com）