胡志明市公安調查機構正在擴大調查發生在平東坊的“違反食品安全規定”案件，由犯罪嫌疑人黃文長（47歲，居住於芹苴市）實施。

犯罪嫌疑人黃文長被確認在其位於平東坊樂吉本律60號的場所使用硅酸鈉化學品（通常稱為“液體玻璃”）浸泡田螺，目的是使田螺肉更脆、更有嚼勁且外觀更光亮。

關於“原料”來源，調查機構確認黃先生從多個省份購買來源不明的田螺，然後運至平田批發市場附近的拆遷區集結。

至於加工過程中使用的化學品數量，購買後，黃先生將其藏匿於另一地點，以逃避職能部門的發現。

田螺肉在工業化學品中浸泡數小時後，被黃先生運至平田批發市場的一些攤位及其他一些民生市場銷售。從此，這些“浸泡”化學品的田螺肉將滲入民眾的餐桌。

調查機構確認將繼續調查澄清與將受化學品汙染的田螺投入市場相關的個人和組織的角色、認知及責任。同時，審查並嚴肅處理違規買賣、提供化學品給不當對象的行為。

調查機構確認從2021年至被發現時，黃先生組織使用化學品浸泡田螺的規模極大，已使用約500噸硅酸鈉處理約3000噸田螺肉，隨後投入市場銷售多年，非法獲利數十億越南盾。

胡志明市刑事科學分院的鑑定結論確認，從黃先生場所沒收的所有田螺肉樣本均含有硅酸鈉——一種用於建築、生產磚塊、水泥的工業化學品，絕對不允許用於食品加工。

這是一種強鹼性物質，可能損害消化系統，刺激皮膚、眼睛，並對消費者健康構成嚴重潛在風險。

犯罪嫌疑人供述在錦邊市場區域（胡志明市）以每公斤6000越南盾的價格購買硅酸鈉。購買後，每150公斤田螺肉將與5公斤硅酸鈉和水一起浸泡。浸泡過程持續約4小時，隨後將田螺撈出並用清水沖洗。