嘉莱省人民委员会与越南饮食文化协会于10月16日联合举办专题研讨会，主题为“越南农产品：从农场到世界餐桌”，提出“标准化价值—讲述越南故事—构建农业、饮食与旅游循环生态”的信息。研讨会汇聚饮食文化领域的专家和企业家，为提升越南农产品国际定位提出新方向。

嘉莱省人民委员会副主席阮氏清历在会上表示，农产品价值不只在于产量或原料售价，更大价值来自产品标准化、品牌建设、讲述土地与人的故事，并进入饮食、礼品、体验和旅游产品，从而进入更高价值市场。她说，希望不仅把产品推向市场，还逐步把产品带入游客的体验旅程和国内外消费者的餐桌。

原国会副主席、原农业与农村发展部部长黎明欢认为，菜肴不只由原料构成，还由景物、记忆、生活方式和人情味造就。他说饮食文化已进入新阶段，从吃饱、吃得干净、吃得好到吃出情感，产品的真正价值在于“卖农民的故事而不是卖产品”。他建议邀请厨师下到果园、请农民进厨房、请旅游从业者共同设计体验，让科学家和培训机构贡献知识。

《青年报》电子版副总编辑阮氏秋霞就“把河粉文化推向世界”作专题发言。她回顾2017年该报发起“12月12日河粉日”，此后在东京（2023年）、首尔（2024年）和新加坡（2025年）举办越南河粉节，吸引数以万计国际食客。她认为，一碗河粉背后是农民、河粉作坊、食品供应商和烹饪者，提升其价值需要从原料产区到加工、销售各环节联动，建立河粉相关产品与服务的数字地图，特别是与旅游结合。她建议嘉莱可从本地有特色和供应条件的具体产品链起步，试点后根据买方反馈和合作结果确定下一步扩展。

King Coffee首席执行官黎黄叶草分享近30年与咖啡豆相伴的历程，称一颗咖啡豆离开农场时不只是商业农产品，还承载土地、气候、农民汗水和国家文化的故事。她认为全球品牌不只卖产品，还卖体验和情感，要让农产品真正从农场走向世界餐桌，需要标准化和产业链联动，使品牌定位与文化特色和旅游相结合。

越南饮食文化协会主席阮国奇援引政治局第26号决议指出，越南旅游业要成为新纪元支柱产业，目标包括越南饮食在世界饮食版图上占有一席之地；到2030年旅游业直接贡献GDP的10%至12%，接待4500万至5000万人次国际游客和1.6亿人次国内游客。他介绍，嘉莱省2026年上半年接待游客875万人次，同比增长19%，目标为1500万人次；全省出口额超过23亿美元，其中咖啡约9.76亿美元。协会提出三项重点承诺：连接艺人、厨师、企业和创作者与地方；建设菜肴、原料和代表性传统行业的标准化资料库。

10月16日至17日，越南饮食文化协会与嘉莱省人民委员会联合举办系列研讨会，响应2026年国家旅游年。计划旨在通过饮食提升农产品价值、建设品牌，并发挥电影、电视和数字内容的创造力推广越南特色、吸引游客并为当地社区创造更多价值，同时为管理机构、专家、企业、艺人和创作者提供交流可落地合作模式的论坛。