世界衛生組織駐越南代表安吉拉·普拉特（Angela Pratt）表示，不安全食品可能引發200多種疾病，僅消化系統紊亂就有20多種。她在接受越南電視臺採訪時說，受汙染食品、化學品風險以及生產環節添加的化學物質，若管理或處理不當，都可能危害人體健康，因此需要強有力的食品安全管理體系來最大限度降低這些風險。
普拉特指出，越南國會第十六屆第二次會議已就《食品安全法（修訂草案）》進行討論並徵求意見，世衛組織認為此次修訂“非常重要、必要且及時”。她提到，當前食品帶來的健康風險不僅來自汙染、中毒或化學危害，還與不健康的食品環境有關，越來越多消費者攝入高脂肪、高鹽、高糖及深加工食品。
對於草案中加強全供應鏈風險管理和食品安全控制的方向，普拉特認為相關修改具有重要意義，但強調須明確每個環節由哪個國家機關負責。她說，全球食品安全領域的一大挑戰是責任分散、機構職責不清，責任不明確會削弱預防和應對食品安全風險的效果。
世衛組織提出的建議包括：鞏固統一管理體系、加強基於風險評估的方法、提升預防、早期發現和快速應對能力。普拉特還希望立法者關注不健康食品的風險，可考慮對高鹽、高糖、高脂肪食品設置警示標籤，限制針對兒童的不健康產品營銷，並加強支持母乳餵養的規定。
普拉特表示，最希望看到的是對預防工作給予更強重視：若食品安全體系能及早發現風險並在源頭阻止事件，或在事件發生後及時處置，受影響人數可能只是少數人而非數百人；反之，未被及早發現或有效應對的事件可能迅速擴散並加重。她還提出，除完善法律外，應加強管理機構責任、監督與應對能力，並推動政策幫助民眾選擇安全、有益健康的食品。
越南中文社
