那些組織生產、銷售食品的人，產品款式多樣，價格總是“靈活”，特別是那些來源不明的食品，是家庭日常餐桌或餐館宴席上的常見商品，潛藏著對公眾健康的風險。
為在2026年丙午年春節前開展打擊、鎮壓與食品安全相關的犯罪活動高潮，胡志明市公安經濟警察局已部署多輪大規模檢查，重點關注生產、加工、銷售來源不明、不保證食品衛生安全的食品場所。
此前，通過檢查安富東坊、平興和坊、守德市、三平坊等地的冷庫，該機構發現許多食品經營場所正在儲存數十噸內臟和肉類，沒有發票、單據證明來源、產地，是從市場上隨意收購以銷售牟利的。
職能部門已銷燬全部來源不明的食品，併發布行政處罰決定，上繳國庫的總金額超過16億越南盾。
特別是，近期通過轄區掌握工作，經濟警察局偵察人員發現牛肉交易活動中存在可疑跡象，懷疑牛肉是由其他動物肉製成的假貨，因此立案偵查。
通過偵查，調查機構確定黎光決（33歲）和6名同夥組織用豬肉（不保證食品衛生安全，需銷燬）和工業鹽焦亞硫酸鈉（禁用防腐劑）製造假牛肉。初步調查結果顯示，該生產設施平均每天生產約600公斤假牛肉，供應給胡志明市及周邊一些地方的約75家餐館。
與《青年報》交流時，胡志明市公安經濟警察局副局長吳順稜上校表示，調查警察機構正在繼續擴大調查此案，針對提供原料（豬肉等）的個人和企業，懷疑有銷售不保證食品衛生安全（需銷燬）商品的跡象。
同時，對消費的個人和組織進行審查，以查明這些對象的主觀意識、貪圖利益（低價購買）直接銷售給使用者的動機目的，確定同夥角色以嚴肅處理；建議民眾瞭解並選擇合適、保證質量的產品。
建議食品安全管理機構加強對從事食品進口活動的場所、企業的檢查工作，確定保存期限、消費期限，必須立即銷燬有腐敗跡象的肉類產品。
鄉級人民委員會需要經常檢查使用廉價原料、商品質量不保證的食品經營場所，要求餐飲經營場所簽署承諾，不購買沒有合同、發票、單據或來源明確的原料。
加強宣傳工作，建議民眾不要購買那些來源不明、價格低廉、不保證食品衛生安全可能危害自己和他人健康的商品。
如果明知是假肉仍購買，餐館老闆可能被追究刑事責任
據胡志明市律師團律師裴國俊表示，調查機構已確定這些對象長期活動，有銷售渠道，組織嚴密，多人參與。因此，需要查明在消費假牛肉中的同夥角色。
此外，需要查明餐館老闆明知這是假肉，價格異常低廉，但仍大量、多次購買以加工、再銷售給民眾。在此基礎上，根據性質、程度和消費數量，消費者可能被追究刑事責任，承擔同夥角色。如果餐館老闆不知道是假肉，可能被行政處罰。
越南中文社
