根據近期的消費統計，越南人通常被認為吃肉多於魚蝦海鮮，尤其是口味和習慣上更偏愛豬肉。
然而，根據食品安全局（衛生部）代理局長朱國盛在1月9日關於修訂《食品安全法》的徵求意見會議上提供的最新調查，越南人在麵包和穀物、蔬菜、魚和海鮮上的花費最多。
其次是肉類111億美元；乳製品和雞蛋85億美元；水果和堅果85億美元；糖果和零食55億美元；塗抹醬和甜味劑51億美元；
方便食品和預製食品33億美元；醬料和調味品29億美元；兒童食品25億美元；油脂14億美元…值得注意的是，根據不完全統計，寵物食品市場也高達數億美元。
朱國盛還表示，預計2025年飲料市場將超過9億美元，2025-2030年期間的年增長率為8.63%，預計2030年達到13.6億美元。
關於瓶裝水和天然飲用水，朱國盛表示全國有超過4萬家生產單位，100%獲得了食品安全合格證書並自行公佈產品。然而，目前仍有2-5%的瓶裝水樣品不符合標準，受到大腸桿菌、大腸菌群、金黃色葡萄球菌等汙染。
此外，由於檢測時間長達7-10天，有時檢測結果出來時，不合格的水樣已被完全消費。
在保健產品（通常稱為功能性食品）領域，目前市場規模為27.5億美元，人均年支出為27.1美元，預計增長率為5.4%，高於世界平均水平（2%），因此朱國盛認為，對於產品質量好、經營合法的單位來說，發展空間仍然很大。
他還評估，在2021-2025年期間的劇烈波動之後，該市場將從2026年開始穩定恢復。
本次會議關注的主要問題是修訂現行食品安全控制相關法規的不足。《食品安全法》修訂版將專門設立一章，規定街頭食品和流動攤販。
這將是一個重要的章節，過去發生了多起與街頭食品相關的食物中毒事件，因此需要規定攤販必須遵守的規則，以及鄉鎮政府在管理街頭食品中的作用。
在電子商務平臺上經營食品和保健產品也被認為需要制定規定來處理不足，其中最常見的兩個問題是銷售未經許可的產品和假冒商品。
根據食品安全局的說法，現行《食品安全法》於2010年頒佈，當時越南和世界對功能性食品的認識都不充分，高風險食品生產單位如醫用營養食品、特殊飲食用食品、36個月以下兒童營養產品等，尚未強制要求應用必要的認證，如GMP、HACCP、ISO…或國際標準。
現行法律也“碎片化”了該領域，一頓飯涉及多個管理部門，但未規定在打擊假冒商品方面的協調或參與，管理上尚未統一。
值得注意的是，現行規定尚未建立機制，讓國家機關收回已頒發的證書或暫停向違規單位提供公共服務。實際上，仍存在大規模生產和銷售假冒、劣質食品的情況（如2025年發現的假牛奶、假功能性食品等事件）。
食品安全局認為，政策解決方案將是在整個產品流通過程中進行管理，加強事後檢查（集中檢查產品的檔案、質量、安全性等），加強對社交媒體平臺和電子商務平臺廣告的管理。
越南中文社
