這是2026年越南河粉節項目的啟動活動，由《青年報》和西貢旅遊集團聯合舉辦的年度系列活動，旨在頌揚越南河粉在生活中的價值，並向世界推廣越南美食。
越南河粉節、河粉日、愛心河粉不僅是一項美食活動，還成為獨特的文化印記，傳播分享精神和社區凝聚力。
3月7日下午的暴雨未能阻止工人和勞動者前來參加愛心河粉活動。60分鐘後，雨逐漸變小並完全停止。天氣涼爽，正適合一碗碗熱氣騰騰的河粉散發香氣。
愛心河粉是西貢旅遊集團和《青年報》多年來共同維護的一項富有意義的人文項目。這不僅是一項美食活動，還是企業與社區之間的分享橋梁，體現了企業對民眾和勞動者的社會責任。
通過每一碗河粉傳遞愛心
從3月7日16時起，保邦鄉中心廣場開始熱鬧起來。河粉的香味瀰漫吸引著人們。趁下午休息，35歲的赫利姆·涅和22歲的伊奎早早來到愛心河粉活動：“得知愛心河粉是為工人和勞動者準備的，我們都很高興。這個場合就像第二個春節一樣。”
各個廚房準備河粉的氣氛緊張但充滿期待。大鍋河粉湯整齊擺放，香草仔細清洗，肉切成盤。廚師們細緻處理每一個步驟，為工人們在年初忙碌工作後帶來最熱騰騰、最美味的河粉。
活動區域突出的是西貢旅遊集團旗下多家大型酒店的七個攤位。越南高爾夫鄉村俱樂部餐飲總監兼主廚范進強表示，河粉是大多數越南專業廚師都必須會烹飪的傳統菜餚：“每位廚師都有自己的烹飪方式，而食客是最公正的評委。”
除了河粉，西貢旅遊集團還組織了介紹旅行服務、有線電視以及許多互動遊戲的攤位，讓前來吃河粉的客人還能獲得小禮物。
在河粉攤，何文奇一邊檢查湯鍋，一邊與其他廚師交流原料：“烹飪河粉的原料直接從胡志明市帶來這裡加工，確保新鮮和質量。這是我們第二次參加愛心河粉活動，大家都興奮能一起為鄉親們帶來熱騰騰的河粉。”
來自河內的還劍湖陳氏河粉從3月6日深夜就抵達保邦，及時為工人們準備河粉。據阿秋說，每個地區的河粉都有獨特風味，不是每個人都有條件去河內品嚐。因此，對她家來說，將北方風味、還劍湖陳氏河粉帶到更接近南方勞動者是非常有意義的事情。
為了保持熟悉的風味，每次出行廚師們都會帶上熟悉的烹飪工具：從刀、砧板到專用器具，就像“同行夥伴”幫助製作出濃郁風味的河粉。
《青年報》副總編輯陳春全分享，2026年愛心河粉具有特殊意義，旨在紀念河粉日10週年——這一倡議將越南特色美食推向世界。“保邦的工人按班次工作。今天我們希望能帶來溫暖、營養豐富的河粉餐，讓大家為工作日增添能量。”他說。
延續分享之旅
在3月7日晚的愛心河粉開幕式上，西貢旅遊集團副總經理黃明勝表示，在活動舉行的兩天內，信譽河粉品牌和西貢旅遊集團旗下酒店廚師團隊將免費為保邦鄉及周邊地區的工人、勞動者、學生和居民烹飪12,000份河粉。
“每一碗送出的河粉不僅是一頓暖心餐，還是我們想傳達給鄉親們的關懷、分享和美好祝願。”他寄語。
組委會還向當地困難工人和勞動者贈送了350份禮物，同時直接探望並贈送禮物給三個政策家庭和革命有功人員。這些小小的禮物體現了感恩之心和對社區的分享。
除了美味的河粉，保邦鄉的愛心河粉還在開幕式當晚帶來了“音樂盛宴”。歌手明皇以河粉日主題曲《來世仍是越南人》、混搭曲《E是不可能、紅帖寫錯名》點燃氣氛。
歌手國大演唱《山坡上的小馬駒、一夜醉》。瓊花以甜美嗓音展示《太愛越南、三地故鄉》。最後，音樂晚會以阮飛雄充滿內力的表演《你的身影》和《重生》結束。
愛心河粉是一項社區之旅，將熱騰騰的河粉帶給困難民眾、貧困兒童，特別是工人和勞動者，這些每天為經濟社會發展做出貢獻的人們。
第八次舉辦，愛心河粉選擇保邦鄉作為停靠點。這裡是工人和勞動者集中的地區，組委會希望能為胡志明市勞動者的精神生活做出貢獻，並向勞動力表達感恩。
愛心河粉也是2026年越南河粉節的啟動活動，計劃在澳大利亞舉辦，繼續將越南河粉推廣到世界的旅程。該活動還具有慶祝3月8日國際婦女節116週年紀念的意義，並面向即將到來的重要政治社會活動。
3月7日下午，《青年報》代表和西貢旅遊集團董事會主席阮氏英花女士探望並贈送禮物給當地退伍軍人。
73歲的病兵阮光宙與家人同住，在收到代表團的關懷時感動不已。主要收入來源是每月超過460萬越南盾的病兵津貼，他的生活仍有許多困難。
74歲的黃氏朗曾參加青年突擊隊，現獨居但仍積極參與退伍軍人分會活動。聽說活動來到當地，她說一定會來幫忙。“我平時很少吃河粉。現在有愛心河粉，肯定會終生難忘。”她開心地笑道。
不遠處是89歲的範文功的家，他是四級傷殘軍人，身上留有戰爭造成的多處傷痕。收到組委會的禮物時，他感動地說：“大家能記得我，這樣來探望，我已經很高興了。”
越南中文社
