胡志明市堤岸美食節12月4日至6日舉行，主題“八寶”

胡志明市安東坊公營服務中心將於12月4日至6日舉辦2026年第四次堤岸美食節，主題定為“八寶——色味精華”。主辦方在10月28日的公佈會上介紹，本屆預計設置60個攤位，介紹當地華人社群的上百道特色菜，目前約75%的攤位已完成報名。

主辦方解釋，“八”在華人飲食文化中有發財、發達之意，“八寶”指向炒八寶面、八寶飯、八寶糯米飯等常見菜式；“色”指菜品的色澤、食材的豐富與擺盤，“味”指香氣、調料與層次口感的融合。今年活動希望多講菜品背後的故事，從常見食材、調料搭配、製作工藝到各道菜獨特風味的秘訣。

除品嚐美食外，遊客可在廚師指導下現場製作菜品，用天然材料製作香囊，並瞭解與飲食文化相關的各類食材特性與香氣。今年新增“堤岸美食故事護照”，遊客按設計線路探訪各站點，完成規定數量站點後可獲活動紀念品。

安東坊人民委員會副主席黃氏玉美在公佈會上表示，堤岸美食故事節舉辦三次後，已成為民眾和遊客在年底期待的活動之一，既提供品嚐特色菜的機會，也作為文化橋梁，推介越南與華人飲食精華。主辦方稱，為保證活動質量與聲譽，參與單位須滿足餐飲經營相關法律條件，並具備品牌與信譽，活動拒絕不潔食品。