河內市河東坊公安會同河內市職能部門，在民和鄉查處一家專門生產肉團、肉腸的場所，發現產品含硼砂。執法人員在緊急搜查和化驗後，扣押近600公斤含硼砂的肉團、肉腸成品。上述信息由河內市公安局方面提供。

硼砂在越南已被衛生部禁止用於食品。世界衛生組織與國際食品法典委員會同樣認定，硼砂不得以任何含量用於食品。國家食品安全檢驗院介紹，硼砂是一種結構改良劑，具有輕微殺菌作用，可抑制發酵、防黴，並增加肉類、魚類等食品的韌性。部分商家正是利用這一特性，將其非法摻入肉團、肉腸、米粉、河粉等產品，使口感更筋道並延長保存時間。

國家食品安全檢驗院警告，人體攝入約5克及以上硼砂可能出現急性中毒，症狀可在6至8小時後出現，包括噁心、嘔吐、腹瀉、消化道出血、頭痛、昏迷、抽搐；重症可致心律紊亂、血壓下降、休克，以及皮膚和黏膜損傷。長期低量攝入則可能造成慢性中毒，擾亂消化、影響營養吸收，並損傷肝、腎和神經系統。河內理工大學原講師阮維盛副教授指出，硼砂的危害取決於劑量和接觸時間，並非每次食用都會立即顯現；動物研究顯示，長期高劑量攝入可能影響生殖器官及胎兒發育，兒童和孕婦尤需謹慎。

硼砂難以通過外觀、顏色或氣味辨別，看起來正常的產品未必不含硼砂。阮維盛建議，民眾可用石蕊試紙在家測試，硼砂呈鹼性會使試紙變藍；也可用薑黃試紙，含硼砂食品可能使試紙由黃轉橙紅。國家營養院副教授阮仲興則指出，硼砂雖被禁用，仍在不少市場以低價公開出售，給管理和控制帶來困難，消費者可購買快速檢測試紙，按壓在肉團、肉腸上，出現紅色即提示含硼砂。

專家建議消費者優先選擇有信譽、來源明確的商家或自行製作，不要因貪便宜、圖方便而選擇來源不明的食品；發現肉團、肉腸異常筋道應停止食用，保留包裝和購買信息並向職能部門反映；若食用可疑食品後出現腹痛、嘔吐、腹瀉等異常症狀，應就醫檢查，不要自行處理。河內市律師團律師協會會員陳文孝認為，生產、經營場所和管理機構都應提高食品安全責任，職能部門需在生產、經營全過程保持經常性檢查，而非只在發放食品安全合格證環節把關，並加強突擊檢查和抽樣化驗。