世界卫生组织驻越南代表安吉拉·普拉特（Angela Pratt）表示，不安全食品可能引发200多种疾病，仅消化系统紊乱就有20多种。她在接受越南电视台采访时说，受污染食品、化学品风险以及生产环节添加的化学物质，若管理或处理不当，都可能危害人体健康，因此需要强有力的食品安全管理体系来最大限度降低这些风险。
普拉特指出，越南国会第十六届第二次会议已就《食品安全法（修订草案）》进行讨论并征求意见，世卫组织认为此次修订“非常重要、必要且及时”。她提到，当前食品带来的健康风险不仅来自污染、中毒或化学危害，还与不健康的食品环境有关，越来越多消费者摄入高脂肪、高盐、高糖及深加工食品。
对于草案中加强全供应链风险管理和食品安全控制的方向，普拉特认为相关修改具有重要意义，但强调须明确每个环节由哪个国家机关负责。她说，全球食品安全领域的一大挑战是责任分散、机构职责不清，责任不明确会削弱预防和应对食品安全风险的效果。
世卫组织提出的建议包括：巩固统一管理体系、加强基于风险评估的方法、提升预防、早期发现和快速应对能力。普拉特还希望立法者关注不健康食品的风险，可考虑对高盐、高糖、高脂肪食品设置警示标签，限制针对儿童的不健康产品营销，并加强支持母乳喂养的规定。
普拉特表示，最希望看到的是对预防工作给予更强重视：若食品安全体系能及早发现风险并在源头阻止事件，或在事件发生后及时处置，受影响人数可能只是少数人而非数百人；反之，未被及早发现或有效应对的事件可能迅速扩散并加重。她还提出，除完善法律外，应加强管理机构责任、监督与应对能力，并推动政策帮助民众选择安全、有益健康的食品。
越南中文社
