胡志明市堤岸美食节12月4日至6日举行，主题“八宝”

胡志明市安东坊公营服务中心将于12月4日至6日举办2026年第四次堤岸美食节，主题定为“八宝——色味精华”。主办方在10月28日的公布会上介绍，本届预计设置60个摊位，介绍当地华人社群的上百道特色菜，目前约75%的摊位已完成报名。

主办方解释，“八”在华人饮食文化中有发财、发达之意，“八宝”指向炒八宝面、八宝饭、八宝糯米饭等常见菜式；“色”指菜品的色泽、食材的丰富与摆盘，“味”指香气、调料与层次口感的融合。今年活动希望多讲菜品背后的故事，从常见食材、调料搭配、制作工艺到各道菜独特风味的秘诀。

除品尝美食外，游客可在厨师指导下现场制作菜品，用天然材料制作香囊，并了解与饮食文化相关的各类食材特性与香气。今年新增“堤岸美食故事护照”，游客按设计线路探访各站点，完成规定数量站点后可获活动纪念品。

安东坊人民委员会副主席黄氏玉美在公布会上表示，堤岸美食故事节举办三次后，已成为民众和游客在年底期待的活动之一，既提供品尝特色菜的机会，也作为文化桥梁，推介越南与华人饮食精华。主办方称，为保证活动质量与声誉，参与单位须满足餐饮经营相关法律条件，并具备品牌与信誉，活动拒绝不洁食品。