胡志明市安东坊人民委员会10月28日举行新闻发布会，介绍2026年堤岸美食节（Chợ Lớn Food Story 2026）的安排。美食节定于12月4日至6日在安东坊公共服务中心（陈兴道街105号）举行，是2026年第六届胡志明市旅游周的活動之一。
本届美食节主题为“八宝——精华之色”，规模约60个摊位，集中介绍堤岸地区越华饮食特色。游客可在现场品尝菜品，了解食材、香料搭配和各家菜式的独有做法。除美食摊位外，活动还设有试味猜菜、看图猜菜等互动游戏，以及越华歌曲和原声乐器表演。
开幕式定于12月4日18时举行，安排鼓乐、舞狮和舞龙表演；各摊位当天9时起营业。12月5日8时至9时计划举行自行车巡游，14时至16时设有华人特色菜烹饪体验，游客可通过活动了解制作方法。12月5日和6日，摊位经营和产品介绍按节目表从7时持续至21时30分。
堤岸美食节于2023年首次在原第五郡举办，此后分别以“点心美味体验”（2023年）、“粉面佳味”（2024年）、“五味香色”（2025年）为主题。主办方表示，今年主题取自数字8的寓意，关联发展、兴旺和繁荣的观念，内容侧重呈现食材的丰富、制作方式以及越华两种饮食文化的交融。
主办方称，美食节除服务市民和游客外，也为餐厅和餐饮经营户提供介绍菜品、接触顾客的机会。
越南中文社
