河内市芳烈坊人民委员会已决定自11月6日起终止与现有供应商的合同，为芳烈幼儿园更换食品供应单位。此前，该园食品安全自查组在11月4日和5日上午检查由蓝星公司按每日菜单供应的食品时，发现猪肉出现异常软烂、松散现象。

发现异常后，园方监督组与学校当场制作笔录，暂停接收该批货物，并要求蓝星公司立即提供符合规定质量的替代食品。疑似的猪肉已全部封存、原状保存以备检查。快速检测显示，两份猪肉样品的亚硫酸盐指标均为阴性；检查组随后在各方见证下封存150克猪肉样品，送国家食品安全检验院进行深入检验。

河内市教育与培训厅工作组11月6日直接检查了该园寄宿餐食组织的若干环节。工作组表示，检查时餐食流程按规定开展、保障安全，相关环节有包括学生家长在内的各方参与监督；该厅要求地方和学校继续加强对整个餐食流程的检查和监督，及时发现并纠正疏漏（如有）。

供应商蓝星食品股份公司其后就猪肉发软、发白、易渗液现象作出书面解释，称其猪肉生产流程遵守食品安全管理体系标准。公司表示，工业化屠宰流水线中有小比例猪肉会出现PSE（肉色苍白、质地柔软、渗液）特征，原因是屠宰前猪只受到应激，屠宰后糖原分解产生乳酸的反应强烈，产品pH值下降，导致肉表面湿润、蛋白质变性、肉质变软易渗液。公司还称，屠宰后猪体温度较高（约39摄氏度），臀部、肩部等厚部位散热较差，若未及时分割和快速冷却，瘦肉可能因高温而发白、变软。